牛飼いの世界をお届け

お陰様で #久丸福 完売致しました。ご購入頂き、また、サイトをご覧頂いた皆様ありがとうございます！お肉の数に限りがあるためお求めの部位がゲット出来ない場合もあり申し訳ない気持ちもあります。我が家は我が家の出来る事をしっかりとやっていけたらと思っています。発送頑張るんば！ #たなちく

このあと22時からお肉販売開始致します。サーロインにリブロースなど、どうしてもこの部位が欲しいんだ！という方がおられましたら事前にstoresの登録をして頂くと決算がスムーズに出来ますです。40ヶ月肥育但馬牛(丸福土井×照一土井) #久丸福 #たなちく まもなく！ https://t.co/IYyEIGbbeI

#久丸福 のお肉カット全部位終了しました(あ、ケンネン脂があるけどそれは明日やる)。どの部位もちゃんと商品に出来てホッとしてますが、販売して発送してお客様へお届け完了するまでは緊張します。さて、商品数とかデータをまとめるで！お疲れ様でした。 #たなちく

今日の！お肉カットは！マル部位(モモ肉の一部。シンタマとも言います)！この部位からは見栄えが素敵なヒウチと赤身の綺麗なカメノコとかが取れます。同じ部位でも全く異なる筋肉が共存してるのだ。 #久丸福 #たなちく #但馬牛

お肉カットもラストスパート！モモ部位4つを残すのみ！今日はラム(ランイチといってランプとイチボステーキが取れる部位)カット。こちらはヘレにも似てるけどランプステーキ。スジ引きが大変なくらいの肉質柔らか&しっとりさ。なんなのこのしっとりさは！ #久丸福 #たなちく #但馬牛

美しき哉、サーロイン。
肉の王様サーロインはステーキ用にカットです。
#久丸福 #たなちく #但馬牛

お肉カットと味見はセットなのです。お仕事なのです。カットしていた #久丸福 のサーロインステーキを昨夜焼きました。40ヶ月肥育の但馬牛。お肉にしっかり味があり脂も甘くて立派な、立派なお肉でした。これは美味しい…！ #たなちく #但馬牛