牛飼いの世界をお届け
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tanakakazuma 1795枚
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2021/02/16 05:46
今日のランチは #よしふくえ のお肉で作った #たなちくハンバーグ と #トリップニソワーズ。それぞれが当たり前に美味い。脇役であるハンバーグソースもまた良いんだよね。オムレツ乗せてご飯にかけるとマジ最高。ごちそうさま。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2020/11/29 02:43
神戸ビーフ（神戸肉・神戸牛）は兵庫県で生まれ、育ち、屠畜された但馬牛。最終飼育地がブランド名になることが多い中、神戸ビーフは兵庫県産の黒毛和種（但馬牛）しかなることができない。種雄牛から農家から精肉から品種まで。全てを県内で一貫しているのが神戸ビーフなんです。#いい肉の日
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2020/11/29 00:51
牛の蹄を切っていると「この牛いい肉が出そうかな？」と聞かれることがある。牛は個体差が大きく、蹄の角質も品種で異なります。粘りがあったりパサパサしてたり蹄質と脂質は同じ傾向にある。日本短角種はホルスタインに、褐毛和種は黒毛和種に近い。蹄でお肉を想像するって面白いよね。 #いい肉の日
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2020/10/25 10:40
11/17（火）東京外苑前のTANPANLABOにて、たなちく＆シノズキッチンのカレーイベントを行います。あの #タナカレー 新バージョン『但馬牛のキーマ』を始め『たなちくハンバーグ&ローストビーフ』『忍さんのおつまみプレート』など人数限定で開催。是非会いに来て下さいね！https://t.co/00KdQwbdZH