牛飼いの世界をお届け

冷凍庫の中の整理したりハラミ・サガリのカットもあって午後からリブロースのカットスタート。リブロースは毎年すき焼き用スライスにしてましたが、今年はステーキにしてみます。硬いかもだけど味は良い気がするんだ。よし、やるでー！　#放牧敬産牛肉　#ふるさとの1 #たなちく

お肉のカットをしたら味を確認する。前のお肉はこうだったよね、とか考えたり比べながら食べるのは面白いです。サーロインのバラ足を包丁でミンチにしてつなぎなしのハンバーグに。バラ足部分はスジもあるけどミンチにするとプチプチ食感も残って美味しいのだ。　#放牧敬産牛肉　#たなちく

今年もこの季節がやってきました。先日屠畜し脱骨して頂いた　#ふるさとの1 のお肉、今日からカット始めていきます！まずはロース系、ヘレから。この部位はいつも通りステーキ用にカット。味見もしなくては。どんなお肉に仕上がったかな。ドキドキです。　#放牧敬産牛肉　#たなちく

おはようし。本日11月16日は大安と言う事で。新牛舎に牛さん達を入室させます！こんなに早く牛さんを入れられるのも大工さんや工務店さんのおかげです☺️ありがとうございます。何も入っていない新牛舎を見るのは午前中でおしまい。さて、お部屋の準備していきます！　#牛小屋ものがたり #たなちく

新牛舎、ウォーターカップも大型扇風機も付き、電気工事も無事に終わりました。点灯！あとは外のコンクリ打ちを残すのみ。それも今週中頃にはされます。建設工程も最終段階にきました。 #牛小屋ものがたり #たなちく

今日からカーテンの取り付けがスタートしました！カーテンが付いたらあとはウォーターカップ、大型扇風機、外の方の牛さん繋ぎ場、コンクリ打ちで完成かな。着々と完成に向かっている #牛小屋ものがたり ドキドキで楽しみです！ #たなちく

新牛舎、柵はこんな感じで付きました。亜鉛メッキという素材だそうです。部屋の真ん中にある3本のパイプは取り外しが出来るので外して長方形の大きなお部屋としても使えます。今はコンクリ剥き出しだけど牛さん入室時はちゃんとおが屑敷くよ。 #牛小屋ものがたり #たなちく

餌箱が出来ました！！この餌箱のラインでお部屋を仕切るんだよね。牛さん達がここで生活する姿が想像しやすくなったなぁ。あと3週間弱で完成予定の新牛舎。引き続きよろしくお願いいたします！ #牛小屋ものがたり #たなちく