牛飼いの世界をお届け

田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/11/18 18:45

お肉のカットをしたら味を確認する。前のお肉はこうだったよね、とか考えたり比べながら食べるのは面白いです。サーロインのバラ足を包丁でミンチにしてつなぎなしのハンバーグに。バラ足部分はスジもあるけどミンチにするとプチプチ食感も残って美味しいのだ。 #放牧敬産牛肉 #たなちく

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