牛飼いの世界をお届け

一昨日くらいから草の食いが悪くなった親牛。糞があまり出ていません。親牛が草を残すってかなりの異常。但馬牛は腸管の周りを固い脂肪が囲んで締め付ける脂肪壊死症が多い血統です。牛の癌みたいなもので遺伝要因が大きい。最近は見なくなったんだけどな。違うかもしれないけど、昨日から対策中。。。

今日の「富士山」くん。キリッ。 #但馬牛 #たなちく #富士山

今日の #牛飼い本棚 は『牛飼いっ子物語』。昭和30年代に中学教師をしていた著者が生徒たちの文集を纏めた一冊。「おなめ（牝牛）が産まれたら兄さんも安心して学校に通うことができる」など、但馬牛と農家とのリアルな生活が伝わってくる。牛は家族でもあり、家族の生活をも左右する存在だった。

松本栄文著『SUKIYAKI』。松阪牛の中でも3%しかいない特産松阪牛。昔からの松阪牛の特徴を持つ兵庫県産但馬牛だけがその名を名乗る事ができる。誕生からすき焼きまでそこに関わる繁殖農家、肥育農家、肉屋の思いが詰まった一冊。和牛＝サシじゃない。これこそが和牛を伝える本。#牛飼い本棚

ヤバイ。半端なく美味い。。。上田畜産の但馬玄ローストビーフ丼。僕の住む香美町で但馬牛食べるなら間違いなくココ。一番のオススメです。 (@ 石楠花 in 美方郡香美町, 兵庫県) https://t.co/5dGh7u9m3w

会議の時間になっても誰もこないので、 #但馬牛博物館 を見学中。全国で牛の博物館は2ヶ所ありますが、特定の品種を取り上げた博物館はここだけです。あまり知られてはいませんが、但馬牛ってブランド牛肉の名前じゃありません。1600年以上もの歴史のある遺伝集団なんです。 #但馬牛

畜産専門誌で一番好きなデイリージャパン。だけど、子牛事故ゼロの記事は使えなかったな。。。この雑誌がイマイチなのではなく、ホルスタインの子牛は但馬牛に比べて強すぎるって話。ちなみに肉牛雑誌の子牛対策も当てはまらないことが多いです。但馬牛って弱いんです。。。

丹後牛の里に来ました。但馬牛でも丹波牛でもありません。丹後牛です。たんご、たじま、たんば。ご近所さんだけど牛は全く違います。 #但馬牛は品種です