牛飼いの世界をお届け

ビーフカレーのスパイスが再び届いた。我が家から1700キロ先。24時間不眠不休で歩き通しても14日間かかる北海道網走郡美幌町。このありえない距離をスパイスやお肉を送り合いながら試作を重ね、メッセンジャーで調整していく日々。西の田中と北の田中の #タナカレー。2月発売予定です。

牛肉の女王ヘレ。関東だとヒレと呼ばれる部位。ヘレは本体の端っこに耳のような細長いのがくっついてます。包丁で粗挽きのハンバーグ状に焼いて山葵醬油とか美味しいのです✨量が取れないので普段は自宅用だけど、 #てるこ3 のは販売してみようかな。欲しい人いるかな？？ #放牧敬産牛肉 #たなちく

これはシンタマというモモ肉の中にあるシンシン部位。ものすごく赤身！なお肉だけど肉質は柔らかめ(我が家のお肉の中ではね)しっとり。味もあっさりめ。ステーキ用と薄い部分はブロック肉にしてパッキングです。 #放牧敬産牛肉 #てるこ3 #たなちく

10数万の子牛用カーボンヒーターは素晴らしい。でも、投資するならまずは床。投資するなら藁。藁で御殿建てよう。わらしべ長者だ。 #足元が寒いのが一番寒い #牛ネタ

200kg〜1000kgまで。様々な牛の足を持つ単独保定。「重いのに大変だね」ってよく言われます。確かに重い。でも1トンの牛の足一本に250kgの体重がかかるかといえばそうではない。持てるわけないし笑。3本の足で牛は立てます。だから立ちやすいようにサポートをする。そういう事なんです。 #牛ネタ #削蹄

「いつまでも正月ボケしてんじゃねえよ！」正月明けの朝礼はいつもより厳しめ。今日も緊迫感のある朝をありがとうございます！！おはようございます！！
#シマさん

仲良く牛とお散歩。じゃなくって離乳です。捕まえた瞬間「ボエェェェエエエーー！！」と狂ったように鳴き叫んだくらい神経質な子。引いても絶対に動かない。むしろ引きずられる。だから後ろから。ロープで顔の向きを誘導し後ろからは音で追う。風邪を切るような音は牛が嫌いな音なんですよ。 #牛ネタ