牛飼いの世界をお届け
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2019年1月 95枚
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/01/18 08:47
おはよー！！早々に午前の牛飼いを終え、20日に控えた肉販売の準備っす。という事で、今日も馬車馬のようのように働きます！！いや、牛飼いだから牛車牛かな。。いやでも一馬だから馬車馬か。。。ややこしーーー！！馬か牛かややこしーーーー！！！って、ウシウマいたよ。まさかだよ。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/01/15 11:12
スキー板を履いて歩けても足の裏にテニスボールを貼り付けては歩けない。痛くて我慢できないもの。蹄は前と下に伸びます。足を上げて底を切るのが大変だからと、前に伸びた部分だけ叩き落とす農家さんは結構いる。逆だからね。長くても歩ける。底っす。底を切れば必然的に前も短くなるからね。 #牛ネタ
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/01/14 23:26
お肉に焼き目をつけて一旦取り出し圧力鍋で20分。その間に別鍋で玉ねぎとスパイスを炒めてカレーの素作り。そこに圧力し終わったお肉を戻して煮込むこと10分弱。弾力の残ったお肉にスパイシーなカレー、美味でっっす！！もっと良くするためにもう少し微調整。そのやりとりも楽しいんだ。 #タナカレー
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/01/14 19:13
我が家のお肉は歳を重ねた経産牛なので硬い肉質です(硬くないとこもある)。バラ肉は肉と脂肪の間に筋もあるのでやっぱり硬くて。今日は圧力鍋を使ったバージョンで試作します。いきなり圧力鍋じゃなく、まずはフライパンで焼き目を付ける。過剰にドリップや肉汁が出るのを防ぎます。 #タナカレー
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/01/14 17:02
ガラムマサラはお好みで。リピートアフターミー。お肉カットも終わったので今日こそ #タナカレー の試作をします。お肉販売とは時期をずらし、我が家の牛バラ肉×ようでん忍さまのスパイスのカレー作りセットを販売。スパイスの中身や作り方はビーフカレー用に調合を変えてあります。さて、作るんばー！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/01/14 16:37
油断した。牛にパニックのスイッチが入った。怪しい牛は空気でわかるがそこまで見抜けず。ふと顔を上げた瞬間。頭のタオルを蹴りが掠めた。この蹴り方ヤバ、、と思った瞬間、牛が奇声をあげた。吠えながら狂ったように蹴る蹴る蹴る。逃げ場もない。一手間違えたら終わる。これも畜産の一面だ。 #牛ネタ
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/01/13 19:46
Do you like MISUJI？
I love MISUJI。
はぁ…ミスジ。イェア、ミスジ！
#放牧敬産牛肉 #たなちく #てるこ3 #英語は出来ないが時々言いたくなる英語