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2018年12月 98

田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/12/23 22:11

#コブクロ。って歌手じゃないよ。羊膜のことをこの地域ではこう呼ぶ。子牛が10ヶ月近く暮らす場所です。神秘的だよね。光が射すと中の蹄が透けて見える。それがまた美しいんだ。ちなみにホルモンでコブクロといえば子宮のこと。子宮が出てきたら大問題。似て非なるもの。言葉って面白い。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/12/23 21:14

同部屋のメス子牛の乳を吸うメス子牛。出るはずもない月齢。そして欲しがるはずもない月齢。何なんだこの微妙な空間は。。。せめてもっと嫌がろう。そして、吸って出ないからって頭突いちゃダメダメ。何なんだこの微妙な空間は。。。 #牛ネタ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/12/22 13:27

今日はブリスケをカレー用にカット。この脂肪と赤身の間に膜のスジが入ってます。理想肥育のものは薄いのでそのままいけるけど我が家のは経産なので硬く肉質も歯応えがあります。煮込みすぎるとパサつきも出る商品作りが難しい部位です。そんな時は圧力鍋が超オススメです♪ #放牧敬産牛肉 #たなちく

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/12/21 12:44

なんか羽みたいだな。蹄カスは薄くて軽いけど蹄の持ち主は太くて重い。当たり前か(笑)今日の削蹄も終了。切り取るの蹄は100gにも満たないのに体重は数十キロも変わってくる。そう考えると面白いんだよな。 #牛ネタ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/12/21 10:45

あの…そこに乾草を乗せたいので…。ちょっと、退いていただけないでしょうか??
#シマさん #牛舎猫 もはや #家猫 #仕事中もついて回る

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/12/19 21:01

肉の王冠。どこの部位か分かるかな?王冠だものね。サー、みんなで考えロイン。 #放牧敬産牛肉 #巻きサーロイン

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/12/19 09:25

【蹄スリッパの作り方】①まず2年くらい削蹄をせず蹄を伸ばします②鉈を使って蹄冠に合わせトントントンと切り込みを③足を持ち上げ鎌でシュパーン!ほら蹄スリッパの出来上がり〜。ってね。牛に立派なスリッパは不要。サイズの合った靴を履かせたいよね。完璧でなくていい。こまめな削蹄を。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/12/19 07:07

おはようございます。今日も元気出して行こうね!!元気、出し、、て、、、zzz #シマさん

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