牛飼いの世界をお届け

兵庫県ナンバーワンを決める但馬牛の共進会。
名誉賞（農林水産大臣賞）、種牛の部は上田伸也さん。
肉牛の部は太田克典さん。
お二人とも全国屈指の牛飼い。
削蹄の兄弟子です。
牛飼いというか今や大社長。
この怪物のような大先輩の背中を見ているので、僕は感違いなどさせてもらえません。

ただいまお肉ご購入して下さったお客様のニュースレター作成をしております。クロッキー帳に案を出してから本番を書くスタイルです。漫画のネーム作業みたい♪と気分が上がります。というかシマさん…寒いのはわかるけどそこにいると書けないよ。邪魔なのにこの可愛さ。 #放牧経産牛肉 #たなちく

今年のお肉販売に向け冷凍庫を整理していたらちょっぴり残っていたお肉を発見！リブロース、すき焼き風に焼いて食します。リブロースは脂身の甘さと赤みの香ばし味のバランスが最高の部位です。やはりすき焼きがオススメ。さて、お肉販売の準備もしていきますよ！ #たなちく #放牧敬産牛肉

今日は和牛のルーツ、美方郡香美町小代区で削蹄です。
日本一美しい村に認定されている小代。
この地で日本の黒毛和種の99.9%の祖先となる『田尻号』という但馬牛が生まれました。

こんにちは！今朝お母さん牛の出産が2頭ありました。これから出産ラッシュの田中畜産です。産室が足らなくなりそうなので、主人がお部屋の増設作業をしてくれてます。ありがとう！事故なくみんな元気に生まれて来てくれますように！！ #たなちく #但馬牛 #牛の出産

母牛に種付けをして285日。
生まれた子牛を8ヶ月間育成するのが和牛繁殖農家。
お肉にするのは肥育農家ですが、『どんな牛をお肉にするのか』を決めるのは繁殖農家の領分になります。
繁殖はいわば高級牛肉の源流。
一方で細分化された牛肉業界での一番の下請けという一面も。。。
#牛ネタ

もう一頭販売終わりました。実は今日出荷した子二頭は双子だったのですが、同じ農家さんが買って下さったんです。昔ながらの馬喰(牛買い付け人)さんは双子の時は別れさせずに一緒に買う習慣があったそうです。良かったです。もうそれだけで胸いっぱいです。ありがとうございます！ #但馬家畜市場

人工授精と妊娠鑑定。
牛の肛門に手を突っ込むプロたち。
#牛ネタ