牛飼いの世界をお届け

田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2016/10/18 07:48

母牛に種付けをして285日。
生まれた子牛を8ヶ月間育成するのが和牛繁殖農家。
お肉にするのは肥育農家ですが、『どんな牛をお肉にするのか』を決めるのは繁殖農家の領分になります。
繁殖はいわば高級牛肉の源流。
一方で細分化された牛肉業界での一番の下請けという一面も。。。
#牛ネタ

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