田中あつみ の投稿

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あつみ

牛タンも、内臓の扱いになる部位。お肉販売をする前、我が家では各部位の味を見て値段を決めています。どんな味なのかの説明もいるしね。だから、しょうがない。お客様より前に食べるけどこれも仕事ですから！味見の割に量多くない？！って声は受け付けないよ♡ #放牧敬産牛肉 #たなちく

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あつみ

朝連れて行った二頭の牛さんは、無事に枝肉になりました。ホッとしたら急に力が抜けました。これからが頑張り時。お肉のカットにパック詰めに忙しくなります。この子達の命で我が家は生活出来てるんだよねと感じる瞬間。頑張ります！雲海が広がる朝の放牧場はとても綺麗でした。 #放牧敬産牛肉

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あつみ

早朝から山の放牧場へ行き、牛さんを家畜車に乗せました。これからお肉にしてもらいに行きます。この子達が生きてきた事、命。無駄にしないようにお客様にお届け出来るように。それを精一杯するのが私達の責任で、やりたい事なんだと思います。行ってきます！ #たなちく #放牧敬産牛肉 #但馬牛

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あつみ

お肉の味を確かめるには、シンプルに塩・コショウのみの味付けで。本当に美味しいお肉は塩だけでも十分美味しく、余計な味はいりません。完璧な焼き上がり。美味しく頂きました。カイノミ、フゥーーッ(*ﾟ▽ﾟ*)！！ #但馬牛 #但馬玄 #焼き肉

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先輩牛飼いさんのお店から購入したお肉♡カイノミというバラの一部ですが、味がバラとは違いめちゃウマ。量もあまり取れないのです。牛飼いで良かったと思う瞬間(*´ω｀*)切り分けるの楽しみー！！ #但馬牛 #但馬玄 #和牛 #焼き肉

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あつみ

今日は #但馬家畜市場 牛市でしたが、我が家からは出荷なし。牛飼い仲間から子牛の搬送をお願いされたので主人が単品行って来ました。会場ではたこ焼き・たい焼き屋さんがいるのですが、先月市からベビーカステラ屋さんも♡お土産ゲット♪この丸さが可愛いなぁ。丸い物は愛される。 #マッスル

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あつみ

今日は娘の学年の子達が課外学習で我が家にやって来ました。 #但馬牛 の牛飼いのお仕事の事をお話します。自分達が住んでいる場所にはこんな産業があるんだよ、但馬牛、神戸ビーフは世界で一番有名な牛肉なんだよ。そんな事を知ってもらえたら良いな^ ^ #たなちく #牛飼い

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