田中畜産の精肉販売「放牧敬産牛肉」

田中畜産が放牧で仕上げた
但馬牛の母牛たちのお肉

子牛を産んだ母牛(経産牛)は、一般的に出産回数が多くなるほど価格と味が落ちると言われています。

しかし、経産牛は経産牛ならではの味の濃さを秘めているんです。ここ但馬地方では但馬牛の原産地ということもあり、昔から経産牛を穀物で再肥育する「ばっこお(お婆さん)肥育」が行われています。

「ばっこお(経産牛)の肉は美味い」というのは但馬牛を飼う農家の中では当たり前の感覚。

そんな母牛たちを田中畜産では『放牧』によって仕上げ、お肉として販売しています。

和牛の元祖と呼ばれる「但馬牛」の遺伝子、自然に生える多種多様な青草を食べていること、湧き水を飲んで山を歩いていること、様々な要因が重なりあって、とても美味しい牛肉になってくれました。実は始めた当初は、こんなに肉の味が強くなることは予想していませんでした。和牛を放牧で牛肉にするなんて業界では非常識だったのです。

しかし10年以上販売する中で、今ではこの放牧の但馬牛を自信を持ってお届けできるようになりました。

冬は雪の降る関係で一定期間しか販売できないお肉ですが、気になった方はぜひご賞味くださいね!

お客様の声 みなさんのお蔭で、今年も頑張れます

2020/04/14 14:20

@MR_koenji_k

今日は久丸福のお肉でカレー(*´꒳`*)
塩胡椒で焼いたのもカレーで煮込んだのもどちらもすごい美味しかったー😆
本当に噛めば噛む程お肉の旨味が広がる☺️
美味しいお肉をありがとうございます!

#久丸福
#田中畜産

2018/02/01 12:50

@yoden1490

田中畜産の【てるとよ】切り落としを圧力1分かけてビーフカレーにしました。圧力いらなかったかな(笑)とりあえず辛かったーーー!からうまー。顔面にうっすら汗かきながらツイートしてます。ごちそうさまです。カレー用のひちふく楽しみー。
#たなちく #シノズごはん #ビーフカレー #スパイスカレー

2018/03/01 19:45

@naochin_inoue

#たなちく#ひちふく すき焼きにin!
和牛独特の芳しさが凄い!やっぱり爽やかだし♡
男子チームは奪い合い中です!
こんな美味しいすき焼き本当に久しぶりだなー♡
田中さんご夫妻ありがとうございます!

2018/01/04 10:47

@naochin_inoue

てるとよバラはニンニク塩胡椒、イチボはシンプルに塩胡椒。これは絶品でした!お義母さんもたくさん食べてくれたし!男子もメロメロ♡
ブロックはローストビーフにするけど、今ローストビーフいっぱいあるのー
#たなちく

2019/03/01 21:34

@yoshitomodomo

#てるこ3 a.k.a てるころのお肉が届いてましたー!!
前回「マル」という部位の赤身の硬さ、旨み、そのジビエ感に感銘を受けたため、今回も赤身を狙って「トウガラシ」を選択。なんとも綺麗なお肉。
ブロック肉はその可能性にテンションが上がります。
#放牧敬産牛肉

2018/01/28 14:02

@gakuya_nk

今日の朝ごはんは #たなちく のミスジステーキ。朝から贅沢!
映えのためだけに盛り付け頑張ったー(笑)
サシのある部位なのに赤身の旨味を感じる #放牧経産牛。サイコーっす!
#てるとよ

2019/03/13 19:00

@23_submarine

ステーキ作りました。てるころーーーーーー!!!!
#てるころ
#てるこ3
#たなちく

2019/03/27 23:36

@houbokutaro

#田中畜産 さんの #てるこ3 サーロインかぶり…色々考えた結果、肉の旨味を存分に味わおうと、岩塩+黒胡椒に決定!
#たなちく

2020/05/14 13:15

@Kamuy2009

美味かった。
ごちそうさまでした。

#久丸福 #たなちく #ランプ

2020/04/11 09:32

@yoden1490

炉端大将頼んだよ!
レバーをスライスして塩胡椒で焼こうかと思ってるが良いか?合ってるのか?炉端大将。肩ロース赤身も楽しみすぎます。
#たなちく #久丸福

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