牛飼いの世界をお届け

すき焼き用にスライスしようと置いていたリブロース。今回は片方をステーキに、もう片方はブロックのままドンと販売する事にしました。その重さ3.3kg。もう業務用orホムパ用の大きさです(笑)夢のある塊肉。真空パックしているので解凍したら一気に調理です！ #放牧敬産牛肉 #ふるさとの1 #たなちく

おはようし。かつてこれほど暖かかった1月市があっただろうか？今日は #但馬家畜市場 子牛市。我が家からは4頭出荷します。1月市といえば雪心配だねと毎年言ってましたがこの数年雪は見ておらず。今日に至っては今の時間で2桁気温。生暖かい風が吹いてます。安全運転で行ってきます！

#放牧敬産牛肉 #ふるさとの1 ローストビーフ用お肉の発送完了しました！明日23日時間指定なしで着予定。クリスマス間に合いました🎄いつもお世話になってるクロネコヤマトさんも年末でお忙しそうでした。お疲れ様です、よろしくお願いします！ローストビーフでナイスクリスマス、年末年始ご飯を！

おはようし。今日の私のお仕事は伝票書き書き。　#放牧敬産牛肉 #ふるさとの1 をご購入頂いたお客様の伝票書き書きです。一馬さん牛舎をよろしくです！午前中には書き終えて今日で全発送を終えたいと意気込んでる側で勃発する子供達の絶え間ない小競り合い。頑張ります！

MI SU ZI is so beautiful.
ミスジって本当に良い部位だよね。うんうん。
#放牧敬産牛肉 #ふるさとの1 #たなちく

かぶり、しんしん、かめのこ、ヒウチの4つからなるマルはロスもほぼなく商品化出来る部位。今回初めて作ったかめのこローストビーフ用が超美味しい！味があるけど食べやすい赤身肉。 #ふるさとの1 サーロインやヘレも捌いてきましたがかめのこロービーが私は1番好きかも。 #放牧敬産牛肉 #たなちく

いつもかめのこ部位は焼肉用にカットしてるのですがクリスマスも近いしローストビーフだ！と、初のローストビーフ用にカットしました。初めてだからね味見は必要だよね。まぁ、いつも通り焼肉用にしたとしても味見はするんだけども！自立するお肉達を見守る。 #放牧敬産牛肉 #たなちく #ふるさとの1

今年最後の牛市終了！我が家から出た2頭の子牛もそれぞれ新しい農家さんの元へ旅立って行きました。これから寒くなるし、風邪ひかないようにね(どちらも我が家より暖かい場所へ行くけれど)。たくさんご飯食べるんだよ。元気で過ごしてね！ #但馬家畜市場 #但馬牛