牛飼いの世界をお届け

本日、美方郡産神戸ビーフ共励会(美方郡産出の牛さん限定の枝肉市場)があり、子牛市場で購入して頂いた我が家生まれの牛さんも出場するとの事で二人で枝肉を見にきました。その後のお肉を見る機会って実は少なくて、すごく楽しみなのと結果がドキドキなのと。では行ってきます！ #但馬牛 #神戸ビーフ

会場に着いたら決められた番号の係留所につないでお手入れ→発育具合を全頭計測。それから広場に引き出して立ち姿を見ていきます。繋いでいる時と立たせた時とでは牛さんの印象もすごく変わるし、立たせ方で魅せる技術もあるんだよ。 #美方郡種牛共進会 審査中。 #但馬牛

しゃっ！！行くぜ！！！ #美方郡種牛共進会 #但馬牛 #たなちく

今日の #よしふくとみ お肉カットは大物肩ロース！大きい塊肉を分割していくとザブトンというサシがしっかり入る部分やロース芯の始まり部分も出てきます。スジ張った赤身部分もありますが動かす分お肉の味にもパンチがある部位でもあります。カット、やるぜ！ #但馬牛

出荷したどの子牛も、その子に良いような感じで大きくなってくれてて、みんなそれぞれ新しい農家さんの元へと嫁いでいきました。ご購買頂きありがとうございます！次の場所でもモリモリ餌を食べて、元気に過ごすんだよ。 #但馬家畜市場 #但馬牛

市場に到着したら予め決められてる競り番号の所へ子牛を繋いでお手入れ。ブラシで細かい汚れをゴシゴシ落とし、濡らして絞ったタオルでゴシゴシ、トリートメントを溶かした霧吹きをシュッシュ、刷毛で毛を整える。他農家さんの子牛も見ながら競順が来るまでお手入れの繰り返しです。 #但馬家畜市場

みちみち集まって濃厚飼料を食べてる姿が好きなんだな。 #牛ネタ