牛飼いの世界をお届け
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tanakakazuma 1795枚
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/08 11:32
今日の #牛飼い本棚 は『牛飼いっ子物語』。昭和30年代に中学教師をしていた著者が生徒たちの文集を纏めた一冊。「おなめ（牝牛）が産まれたら兄さんも安心して学校に通うことができる」など、但馬牛と農家とのリアルな生活が伝わってくる。牛は家族でもあり、家族の生活をも左右する存在だった。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/07 16:00
今年に入って生まれた子牛18頭全てが、分娩後30分で立ち上がり自力哺乳をする。後産も1頭も残らない。やっぱり子牛の強靭性は親牛の管理だと感じる。今までにない調子の良さです。子牛の大きさではなく大切なのは強靭性。強い子牛を産ませるって大切だな。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/05 11:22
放牧場で大きな問題となるワラビ。牛はワラビ中毒で死亡することがある。専用の除草剤と刈りとりの併用でもワラビの殲滅は難しい。持続的な野草放牧地のあり方って何だろう。過放牧が放牧地をワラビ畑に変え、牛が放せなくなった場所が年月をかけてススキ草地へと戻る。放牧で循環は難しい。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/05 09:59
松本栄文著『SUKIYAKI』。松阪牛の中でも3%しかいない特産松阪牛。昔からの松阪牛の特徴を持つ兵庫県産但馬牛だけがその名を名乗る事ができる。誕生からすき焼きまでそこに関わる繁殖農家、肥育農家、肉屋の思いが詰まった一冊。和牛＝サシじゃない。これこそが和牛を伝える本。#牛飼い本棚
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/01 14:05
小代区にある「但馬牛ミニ博物館」。ここに展示されている牛の毛玉が今調べている毛のないツルツルの毛玉とそっくりなんです。「あのーすいません、この毛玉って毛が無いように見えるんですが。。。」「ああ、これ木で作ったレプリカです。」チキショーー！！！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/01 12:58
ヤバイ。半端なく美味い。。。上田畜産の但馬玄ローストビーフ丼。僕の住む香美町で但馬牛食べるなら間違いなくココ。一番のオススメです。 (@ 石楠花 in 美方郡香美町, 兵庫県) https://t.co/5dGh7u9m3w
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/01 11:53
今日は子牛の特徴検査。鼻紋をとったり歯並びを見たり旋毛の位置や骨の配置など人が触って調べたものを手書きの台帳に記載します。そしてこれを元に牛の血統書が作られます。icチップで良い気もするけど、こういうのも僕は好き。ここ美方郡では100年以上前の台帳も残っているんです。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/05/31 16:09
牛はロックされることを嫌います。特に子牛の意思が最も大切となる哺乳では厳禁。ただ、ゆっくり、じっくり、ぴったりとくっつく事は牛を落ち着かせる技としてはあり。ロックではなく、くっつく。その応用として飲まない子牛に両腕でそっと目隠しをするやり方もあります。哺乳に集中します。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/05/30 15:20
扇風機回してるから牛は快適って思ってないですか？意外と暑い牛舎の中。牛舎の温度って実際はどうなってるの？そんな事をサーモカメラカズマがチョコっとお伝えします。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/05/25 16:03
牛のおしっこで湿ったおがくず。毎日毎日ミツバチたちが水を飲みにやって来ます。多い時には数十匹。牛の周りはハエが多いイメージがあるけど、実は今は圧倒的に蜂の方が多い。生き物の周りにはたくさんの生き物がいるんだよね〜。 #牛ネタ