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【世の中には2種類の松阪牛しかいない。特産か、特産以外か。】松阪牛の3%しかいない #特産松阪牛。特選じゃなく特産の持つ意味は「特別な産地」だ。昔からの松阪牛の特徴を持つ兵庫県産の但馬牛。その牛を通常の松阪牛より1年近くも長く飼うのだ。松阪牛の中でも別格のお肉。みんな知ってた？ #牛ネタ

【2種類の松阪牛】松阪牛には兵庫県産の但馬牛を900日以上肥育した #特産松阪牛 と一般的な #松阪牛 がある。違いは素牛の種類と肥育期間の長さ。どちらも牛肉の味を左右する大きな要素で、2種類の松阪牛の味はそれぞれが当然別物だ。ちなみに特産は松阪牛全体の4%。見かけたら是非食べてね。 #牛ネタ

まずは1頭目。この子は松阪へ行きます。この子の姉妹も松阪へ行ったんだよね。松阪牛でも兵庫県産の子牛を導入すると「 #特産松阪牛」と呼べるようになります。九州産の子牛でも松阪牛になれますが特産松阪牛になれるのは但馬牛だけなんです。活躍出来ますように。 #但馬家畜市場 #但馬牛