牛飼いの世界をお届け
※2023年4月から新規ツイートの取得を停止しました。当ページはアーカイブとして残しています。最新投稿はTwitterをご覧ください。
牛ネタ 1058枚
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/25 10:52
肺炎で市場に出せなかった子牛も自家肥育でそれなりの肉牛にはなる。この子達は市場どころか肥育も無理だと思った牛だ。最後まで同じ環境で飼う事は牛にとっては理想なんだろね。自信の無い牛は出さない。お金とスペースは必要だけど、こういう事こそ繁殖農家としての信用になるのだと思う。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/24 18:23
「愛情かけた牛を屠畜するってどんな気持ち？」これ、めちゃくちゃ聞かれます。感謝、罪悪感、安堵感、寂しさ、期待、緊張感。いろんな感情が混ざってる。でも僕の場合、これから始まる肉カットに向けての緊張感が殆ど。屠畜の瞬間までは牛の事を、屠畜直後から食べてくれる人の事を。僕はね。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/23 14:19
大阪から肉屋さんが視察。大手百貨店のバイヤーさんがネットで興味を持ってくれたみたいです。ありがたいけど当然無理。頭数は勿論だけど、それ以前に手間と原価がかかりすぎる。200kgの薄い枝肉を100万円からの価値のあるものに出来るか。そう言うと大抵は苦笑いする。今日の方は違うけどね。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/22 14:21
福井県削蹄出張も無事終了。たくさん切って来たよー。こんなふうにガスバーナーで炙るのは、硬い蹄を柔らかくする為です。カチカチだと刃が立たないし僕の筋肉が悲鳴をあげる。軽く炙るだけで全然違うんだよね。あのスルメを炙ると柔らかくなるやつ。アレですアレ。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/21 11:00
【飼育期間は肉の味】お肉の味は月齢が若いほど淡白。年ともに旨味が乗ります。旨味が臭みになったり固くなったりもあるけどね。平均すると鶏肉2ヶ月、豚肉6ヶ月、国産牛（ホルスタインなど）22ヶ月、黒毛和種30カ月〜40ヶ月。黒毛和種の経産牛は200ヶ月を超えるものも多い。僕は経産好き。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/19 20:42
産室からのチビ移動。生まれて10日も経てばすっかり人見知りな子牛たちです。ロープをかけられたこともない子牛は前から引っ張っるとパニックで転けてしまう。だから基本は後ろから。それでも転ける。転ける。転ける。たかが10日。でも子牛にとっては100/100。生まれて全ての時間なのです。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/19 15:13
受精卵移植に良い顔しない人は牛飼いでもいる。人工授精より自然交配が素晴らしいという人もいる。「なんか自然」が好きな人は多い。そもそも自然交配って言葉が嫌いだ。性欲と性行動が結びついたら自然なのか。不自然なら命は存在しない。命があること自体が「自然」の凄さなのだと思ってる。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/19 12:56
導入した雌が肺炎持ちで妊娠し治療するとアナフィラキシーで流産。脂肪壊死も併発し起立不能。１週間もつかという状態で体外受精は認められず。そんな状況から半年かけて採卵ができるまでになった。でも黄体8個で回収ゼロ。無理ばっかさせてゴメン。もう一度チャレンジさせてもらおうと思う。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/18 11:48
引いて押して歩いてくれる子、素直に見えてジャンプする子、何事もなくトコトコ歩く子、絶対動かない子。同じ家の同じ月齢の同じ部屋の子牛たちでも色々です。そんな感じで今日もいつも通り。牛飼いな日曜日です。 #牛ネタ