お待たせしました!2019年放牧経産牛肉「ゆきひめ6」販売開始のお知らせ

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削蹄 15

田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/01/03 11:17

200kg〜1000kgまで。様々な牛の足を持つ単独保定。「重いのに大変だね」ってよく言われます。確かに重い。でも1トンの牛の足一本に250kgの体重がかかるかといえばそうではない。持てるわけないし笑。3本の足で牛は立てます。だから立ちやすいようにサポートをする。そういう事なんです。 #牛ネタ #削蹄

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/11/10 14:56

トントントン。鉈は3回って昔親方に教わった。別に何回でもいいんだけどね。何度も叩くと牛が嫌がる。時間もかかる。そんな理由もあるけれど、これが出来ると「これでいいんだ」と見極めが早くなるってのもある。迷いと慎重はちょっと違う。迷う人ほど切り過ぎる。 #牛ネタ #削蹄

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/10/12 18:41

切ってる方に目が行くけど、見て欲しいのは牛の方。動かない動かさないから蹄が切れる。ちなみに尻尾を振るのは緊張しているから。緊張を保ちながらその糸を切らないように、鎌や腕の振動を牛に伝えない工夫もしています。 #言わなきゃわからないこと #削蹄 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/08/21 13:26

単独保定の脚の持ち方です。牛が蹴るのは理由がある。そんな事は話してませんが笑、結局は蹴らないように持つって事。1頭1頭動く理由を考え対応する。この繰り返しです。もし脚が持てない時は「牛が蹴るのは理由がある」って思い出してみてね。それが分かればグッと蹴られなくなります。 #牛ネタ #削蹄

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/06/20 08:32

写真で見るビフォーアフター。 #鉈を使わずに切ってみた #削蹄 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/06/02 19:44

削蹄での手袋は東和コーポレーションの673。グリップ力と通気性、適度な厚さが何度も怪我を防いでくれた。いろいろ試したけど10年以上結局これ。いいよコレ。https://t.co/UBIbFHWw4y#牛ネタ #削蹄

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/05/30 19:08

僕を支える9本の鎌たち。みんなそれぞれ役割が違う。歴史を感じちゃうな。。ちなみに左から右までだいたい半年。お気に入りほど早く禿びます。 #削蹄 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/05/29 16:54

鎌の研ぎ方で最も多い質問が「かえり」の研ぎ方。分かります。砥石に合わないもんね。なので僕はかえりは落とす派。グラインダーで全部取っちゃいます。だって削蹄で使わないもの。。。落とす際は刃が焼けすぎないよう注意して下さいね。あと怪我しないように。 #削蹄 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/05/26 13:59

今日の削蹄も終了!!超、気持ちイイイーーーーー!!今時期から雪の降る冬まで、毎回僕はコレ必須。削蹄は汗と糞尿と毛まみれの仕事だからね。削蹄→水浴び→全裸→ビール。このコンボ最強です。どこの現場でも僕はコレ。ちなみに来月40歳っす。。。 #削蹄 #牛ネタ #40かよ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/05/21 16:51

1分で作る蹄スリッパ。⑴まずは鉈を使って蹄冠と同じ曲線でトントントンと切り込みを入れます。⑵次に足を持ち上げて蹄の裏をシュパンと切る。ほらこれだけで立派な蹄スリッパの出来上がり〜。ちなみに牛にスリッパは要りません。足が軽くなって良かったね。 #牛ネタ #削蹄

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