牛飼いの世界をお届け

但馬牛 154

田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/01/13 12:15

いやぁ…すごいね、このサシ。クラシタ(肩ロース)を分割すると出てくるザブトン部位。焼肉用にカットします。放牧仕上げなのにこれだけサシが入るのは餌がどうとかだけでなく和牛、但馬牛という血統所以でなのだと感じます。但馬牛ってすごいんです! #但馬牛 #放牧敬産牛肉 #たなちく #てるこ3

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/01/09 12:34

1頭目を販売し終え、次の牛さんのお手入れ。今日の相場は先月よりも少し下がってますが良い牛さんは高いです。我が家の子も良い価格でご購買頂けました。ありがとうございます!体重も日齢に見合ってて骨格もちゃんとしてる子でした。活躍してくれますように。 #但馬家畜市場 #但馬牛

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/01/09 08:23

市場について大まかなお手入れを終え、他の子牛達を見ながら合間にまたお手入れの繰り返し。市に出す時は首玉と言って競り番号が書かれた布を首に巻きます。去勢はネイビー、雌は赤と色分けがされてるんだよてへぺろ。 #但馬家畜市場 #但馬牛 #牛ネタ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/01/07 17:51

2019年初めの #但馬家畜市場 牛市が明後日に迫ってます。今月市早いなー!つなぎ運動とブラッシング、ゴシゴシ。もこもこの冬毛だよ。もこもこもこ。 #但馬牛

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/10/28 11:06

ただいま種牛(お母さん牛の元となる牛さん。2歳雌牛)の審査中。各地区大会を勝ち進んだ子達が並び繁殖雌牛としての良さを競い合います。雌牛らしさだけでなく「但馬牛らしい」という点もすごく重要なポイントです。 #第100回兵庫県畜産共進会 #但馬牛 #神戸ビーフ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/08/22 14:03

広がる草地に青空。そこに、牛。
最高だな。最高の画だな〜。
#但馬牛 #放牧敬産牛肉 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/04/25 12:59

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/04/15 13:39

もっしゃーーーーーーーーー。
#但馬牛 #換毛期

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/04/01 10:55

見守りからの〜。産まれた、産まれたよ!!無事に出産しました。お母さんも赤ちゃんもお疲れ様でした。ありがとう。 #但馬牛 #たなちくの休日

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/03/10 16:12

削蹄から帰宅した主人。今度は我が家の肥育ちゃんの削蹄です。牛さんを枠場に入れずロープだけで保定する単独保定。牛さんをよく見ることや雰囲気を感じるのが大事なんだって。牛を見るのも技術なんだ〜。 #削蹄 #Hooftrimming #但馬牛

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/03/06 10:06

兵庫県の但馬牛は黒毛和種の一系統。1000年以上県内だけで改良を重ねた手法を「閉鎖育種」と言います。優秀な遺伝子を固定する一方で、血が濃くなる問題も出ている。和牛は限られた資源。濃くなれども薄まりはしない。近交係数30%は親子交配以上だけど、偏った血統も改良には必要。難しいね。 #牛ネタ

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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/03/01 16:18

黒毛和種のルーツである香美町小代区での畜産農家の規模と戸数。まるで国内の和牛の縮図を見ているような気持ちになった。20頭以下は高齢者。二極化から一極化へ。 #但馬牛ミニ博物館

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