牛飼いの世界をお届け

これはイチボ(モモ肉の一部位)。イチボの脂は美味しいので、くっつけたままステーキ用にカットします。でも同じイチボ部位でも肉質が硬く筋張った箇所があります。そこは脂肪とスジをとって商品化。同じ筋肉なのに質が違うのって不思議だね。 #放牧敬産牛肉 #てるこ3 #たなちく

怒涛の勢いでお産のあった田中畜産。ただいま産室満室です。但馬牛はお乳の量が少ないのでミルクも足してあげた方が確実に良いのだ。そしてスタータ(離乳食みたいなペレット状の餌)も食べられるようにしておくと更に良し。お乳+ミルク+スタータで活気が全然違うよ。良い飲みっぷりで一安心。 #牛ネタ

牛舎の床換えって農家ごとに全然考え方が違うよね。オガ、ワラ、砂、綿、籾、紙etc…様々な敷料があり厚さや交換タイミングも色々。何も敷かずコンクリートのままって所もある。僕が気をつけてるのはお腹を冷やさない事と古い床も残すって事。下痢が蔓延してたら別だけどね。良い床は育てる。 #牛ネタ

頼んでいた削蹄鎌が来ました。もうずっとこれ。10本1セットで特注で打ってもらっています。僕が使う鎌の特徴を少し解説しました。これ、特注じゃなくても研げば作れるからね。時間のある人は研いで作ってみてください。色んな鎌の形があるけど参考になればいいな。ニッチすぎるか。。笑 #牛ネタ #削蹄

牛の神様の御利益ハンパない。。。 #牛ネタ

朝ミルク終了。それにしてもこの子でかい。これで1ヶ月齢とか但馬牛とは思えない大きさだ。繁殖農家なら伝わるよね？更にこの子を少し小さくした3日齢がいる。とんでもないわ。但馬牛も驚くほど大きくなった。この改良が正解かどうかを判断する間もないくらい。和牛の改良スピードは上がった。 #牛ネタ

母子分離をした子牛が、ミルク、飲むように、なったよーーーー！！6時間離した所で親へ戻し、哺乳のスイッチが入った時点で哺乳瓶に移行。最初は嫌がったけどね。飲みたい気持ちには抗えない。本当はバレないようにスッと哺乳瓶とすり替えるんだけど、親が蹴るので。。何にせよひと安心です。 #牛ネタ

ご購入頂いた #放牧敬産牛肉 #ゆきひめ6 牛飼いをしながら発送の準備をするため2週間ほどお時間を頂いてます。遅い！気長にお待ちいただけたら嬉しいです。印刷用のインク買ってダンボール用意してお手紙も。パソコンで書けないので手書き→コンビニでデータ取り込んで印刷というアナログ対応です！