牛飼いの世界をお届け

牛が役牛だった時代に鞍を乗せていた部分を「クラシタ」と呼びます。ネックとリブロースの間にある変化に富んだ部位。非常に大きな部位ですが、焼肉やステーキで使えるのは肩ロース芯やザブトンなどほんの一部。特にザブトンは放牧でもサシの入る不思議な場所なんです。
#放牧敬産牛肉 #たなちく

今年初めての子牛市が始まりました！くじ引きで競順を決めるのですが、我が家はもう少し後。その間に出荷されている子牛ちゃんを見ていきます。月齢が大体同じくらいの子達をこれだけ沢山見られるのも牛市だけ。血統・日齢等が書かれた名簿を見ながら勉強。これも楽しいのです＾＾ #但馬家畜市場

おはようございます！！今日は #但馬家畜市場 １月子牛市です。我が家からは6頭出荷。早朝からバタバタですが、事故なく無事に販売するために安全運転は必須。あとは良い値がつくようにと祈るのみです。以上、緊張感漂う現場からお伝えしました！押忍！！

戸惑いの表情を見せるものの、「ここが俺の居場所だ」と悟っているのか、なすがままのシマさん。いつでもなすがままのシマさん。なんだかんだで子供達のことが大好きなシマさん。なんという労りと友愛じゃあぁぁ〜(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
この後もしばらく遊ばれてました。