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2019年1月
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Tanatikugram
いよいよ本日20:00〜 #放牧敬産牛肉 #ゆきひめ6 の販売スタート。おすすめはサーロインとヒレ。シンタマもいい。硬くても肉を！って方にはイチボや外平ブロックかな。そしてタンは誰の手に。。。そんなふうに買い物も楽しんでもらいたいな。販売サイトはこちらhttps://t.co/Lo7JRIc5x5 20時公開です！
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さあ、いよいよ明日20日20時〜 #放牧敬産牛肉 #ゆきひめ6 の販売開始です！！販売サイトはこちらhttps://t.co/Lo7JRIc5x5 現在ロックがかかっていますが、明日の販売時間と同時に鍵を外して公開となります。長いことお待たせしてしまった。。ありがとうございます。楽しみしててくださいねーーーー！！
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ちょっとした牛飼い気分を皆さんに。 #牛ネタ
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おはよー！！早々に午前の牛飼いを終え、20日に控えた肉販売の準備っす。という事で、今日も馬車馬のようのように働きます！！いや、牛飼いだから牛車牛かな。。いやでも一馬だから馬車馬か。。。ややこしーーー！！馬か牛かややこしーーーー！！！って、ウシウマいたよ。まさかだよ。 #牛ネタ
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スキー板を履いて歩けても足の裏にテニスボールを貼り付けては歩けない。痛くて我慢できないもの。蹄は前と下に伸びます。足を上げて底を切るのが大変だからと、前に伸びた部分だけ叩き落とす農家さんは結構いる。逆だからね。長くても歩ける。底っす。底を切れば必然的に前も短くなるからね。 #牛ネタ
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お肉に焼き目をつけて一旦取り出し圧力鍋で20分。その間に別鍋で玉ねぎとスパイスを炒めてカレーの素作り。そこに圧力し終わったお肉を戻して煮込むこと10分弱。弾力の残ったお肉にスパイシーなカレー、美味でっっす！！もっと良くするためにもう少し微調整。そのやりとりも楽しいんだ。 #タナカレー
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我が家のお肉は歳を重ねた経産牛なので硬い肉質です(硬くないとこもある)。バラ肉は肉と脂肪の間に筋もあるのでやっぱり硬くて。今日は圧力鍋を使ったバージョンで試作します。いきなり圧力鍋じゃなく、まずはフライパンで焼き目を付ける。過剰にドリップや肉汁が出るのを防ぎます。 #タナカレー
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ガラムマサラはお好みで。リピートアフターミー。お肉カットも終わったので今日こそ #タナカレー の試作をします。お肉販売とは時期をずらし、我が家の牛バラ肉×ようでん忍さまのスパイスのカレー作りセットを販売。スパイスの中身や作り方はビーフカレー用に調合を変えてあります。さて、作るんばー！
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油断した。牛にパニックのスイッチが入った。怪しい牛は空気でわかるがそこまで見抜けず。ふと顔を上げた瞬間。頭のタオルを蹴りが掠めた。この蹴り方ヤバ、、と思った瞬間、牛が奇声をあげた。吠えながら狂ったように蹴る蹴る蹴る。逃げ場もない。一手間違えたら終わる。これも畜産の一面だ。 #牛ネタ
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