2016年11月

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Tanatikugram

あつみ

朝連れて行った二頭の牛さんは、無事に枝肉になりました。ホッとしたら急に力が抜けました。これからが頑張り時。お肉のカットにパック詰めに忙しくなります。この子達の命で我が家は生活出来てるんだよねと感じる瞬間。頑張ります！雲海が広がる朝の放牧場はとても綺麗でした。 #放牧敬産牛肉

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一馬

今日は屠畜の日。放牧場で牛を捕まえ、これから屠場に向かいます。牛を放牧して肉にすることは誰でも出来ます。肥らせることだって誰にでも出来る。でも、こういうお肉を作りたいと思った時点で牛は本当に難しくなる。ただ牛を放すだけではダメ。牛は難しくて深い。まだまだ未開拓。 #放牧敬産牛肉

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あつみ

早朝から山の放牧場へ行き、牛さんを家畜車に乗せました。これからお肉にしてもらいに行きます。この子達が生きてきた事、命。無駄にしないようにお客様にお届け出来るように。それを精一杯するのが私達の責任で、やりたい事なんだと思います。行ってきます！ #たなちく #放牧敬産牛肉 #但馬牛

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あつみ

お肉の味を確かめるには、シンプルに塩・コショウのみの味付けで。本当に美味しいお肉は塩だけでも十分美味しく、余計な味はいりません。完璧な焼き上がり。美味しく頂きました。カイノミ、フゥーーッ(*ﾟ▽ﾟ*)！！ #但馬牛 #但馬玄 #焼き肉

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あつみ

先輩牛飼いさんのお店から購入したお肉♡カイノミというバラの一部ですが、味がバラとは違いめちゃウマ。量もあまり取れないのです。牛飼いで良かったと思う瞬間(*´ω｀*)切り分けるの楽しみー！！ #但馬牛 #但馬玄 #和牛 #焼き肉

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一馬

香住区小原には「よしつる牛」の標があります。よしつるは旧城崎郡香住町発祥の但馬牛の母系集団。今の和牛を支える血統が、但馬の水系に合わせて蔓のように作られてきました。昔は佐津駅にも同じ標識があったんだって。ここは佐津地区でなく長井地区だけど、まぁいいか。#但馬牛 #蔓牛 #よし蔓

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あつみ

今日は #但馬家畜市場 牛市でしたが、我が家からは出荷なし。牛飼い仲間から子牛の搬送をお願いされたので主人が単品行って来ました。会場ではたこ焼き・たい焼き屋さんがいるのですが、先月市からベビーカステラ屋さんも♡お土産ゲット♪この丸さが可愛いなぁ。丸い物は愛される。 #マッスル

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