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田中一馬 の投稿
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一馬ブログ
子牛相場が下がるなかで出来ることって何だろう？（但馬家畜市場4月市）
Tanatikugram
今日はランプとイチボ。同じ場所にある塊なのに全く味が違う。赤身の王様ランプをおさえて僕的にはイチボに軍配かな。脂の、、とか、、細かい話はいいか。仕事モードはおしまいだ。ビールが美味い。肉が美味い。それ以上の言葉なんて要らんよな。今日もいただきます。 #久丸福
Tanatikugram
これぞモモステーキ。シンタマのメインをしめる芯芯です。良い色してるよね。シンタマとは芯玉。関西名ではマルと言います。玉のように丸く柔らかな赤身の塊なのです。ここだけの話。初めて聞いた時は○ンタマだと思ってました。なんちゅーネーミングやと。先入観って怖いね。シンタマです。 #久丸福
Tanatikugram
今日は内平（ウチモモ）切りました！！ローストビーフでも焼肉でもすき焼きでもいける「ザ・モモ肉」。旨味の塊なんだよね。 #久丸福
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今まで食べたサーロインの中で一番旨い。 #久丸福
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6:35
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子牛のシャンプーをしたら事件が起きた
Tanatikugram
相場は下がってる。でもやってきたことを信じて見てもらうだけ。この牛の良さが伝わるように。最後まで触るのだ。 #但馬家畜市場
Tanatikugram
#但馬家畜市場 4月子牛市。出発するよーー！！
Tanatikugram
シャトーブリアン分厚く切りすぎちゃった。。。#久丸福
Tanatikugram
さあ今日から #久丸福 第二弾の肉カットしていくよーーー！！まずはリブロース！！ちょっと味見したけど、マジでやばいす。。。肉味が濃い。第一弾の時から感じてたけど、ロース、モモとかなり期待できそうな気がします。さすがのリブロースだな。これからもう一本。午後からはヘレ切っていくよー。
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