牛飼いの世界をお届け

お肉カットの時は全然スマホは触りません。やっとトゥイート出来た〜。今日は前バラ中バラ外バラのバラ軍団をしようと思ったものの時間がなくて前バラのみ。今年バラは全てカレー用に加工します。よし、明日でバラ終わらせるぞー！！ #放牧敬産牛肉 #たなちく #ゆきひめ6

今日は1頭だけの脱骨。この子は今まで販売した中で1番枝肉重量が軽い子でした。厚さもない。放牧で穀物も与えていない。それでもロースの中にはサシが入ってます。飼い方どうこうではなくて血統的なものなんだと思う。但馬牛の血統はすごいなぁ。 #但馬牛 #ゆきひめ6 #放牧敬産牛肉

おはよー。昨日の ＃いい肉の日 ツイートは楽しんでもらえたかな。良かったら遡って見て下さいね。22ツイートっす。多ーーーーー！！しつこーーーーーー！！！（笑）当分お肉のツイート要らないね。そんな今日は #ゆきひめ6 の脱骨。つまり今日から #放牧敬産牛肉 の肉カットスタートです。やんぞー！

牛肉は枝肉で1週間ほど熟成させてから脱骨してブロック肉に。お肉カットはもう少し先です。一方ホルモンは鮮度が命！！ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ、ウルテ、コリコリ、タン、ツラミ、テール、アキレス、大腸、小腸、ハツ、レバー、、、多ーーー！！さあ、今日が勝負どきやで！！ #放牧敬産牛肉

牛たちを家畜車に乗せました。では出荷、行ってきます！！
#放牧敬産牛肉 #てるこ3 #ゆきひめ6 #たなちく

おはよう！！さあ、出荷です！！！
#ゆきひめ6 #てるこ3 #放牧敬産牛肉

お肉になってからカット梱包HPを仕上げて発送まで、一年で最も忙しい時期に入る。もちろん牛飼いあり削蹄あり家庭の事もある。年末はいろんな行事も重なる。出来てないことに目が行きがちだけど、今日だけはこの牛達を見る時間にしたいな。あと半日。よろしくね。 #放牧敬産牛肉 #てるこ3 #ゆきひめ6

3日後屠畜の #てるこ3 と #ゆきひめ6 の下山。クラクションを鳴らすと全力で走ってくる。「屠畜されることが分かってる」なんて言う人いるけど、残酷な見方だなと思う。草も枯れ気温も下がる中でよく頑張った。途中から雪も降ってきた放牧場。残り2日、牛舎でお腹いっぱい草食べよう！！ #放牧敬産牛肉