牛飼いの世界をお届け

おはようございます。今日は #てるこ3 の枝肉脱骨をこれから見に行ってきます。てるこ3の方が枝肉も大きかったです。お肉の仕上がり楽しみ。楽しみだけどドキドキもある。そんでよしっ！では行ってきます！

精肉のお仕事はお肉のカットだけではありません。パック詰めにしたり在庫の確認したり。この部位からはどれくらいお肉が取れたかとか(歩留まり)何が何個商品化出来たかとかの数字もノートにまとめてます。これをしてると商品カート作りもスムーズ。 #放牧敬産牛肉 #たなちく #ゆきひめ6 #てるこ3

さあ、行くよ。
#てるこ3 #ゆきひめ6 #放牧敬産牛肉

おはよう！！さあ、出荷です！！！
#ゆきひめ6 #てるこ3 #放牧敬産牛肉

牛舎に帰ってきた #ゆきひめ6 と #てるこ3。ちょうど発情期で乗り合いしてます。。ま、まあ健康な証だから良いけどね。ゆきひめ6は耳標が放牧場で取れて片耳。両方取れると屠畜は出来ません。バタバタして耳標落とさないようにね。再発行は1ヵ月くらい。あと2日。頼むね。 #牛ネタ #放牧敬産牛肉

3日後屠畜の #てるこ3 と #ゆきひめ6 の下山。クラクションを鳴らすと全力で走ってくる。「屠畜されることが分かってる」なんて言う人いるけど、残酷な見方だなと思う。草も枯れ気温も下がる中でよく頑張った。途中から雪も降ってきた放牧場。残り2日、牛舎でお腹いっぱい草食べよう！！ #放牧敬産牛肉

今日は山の上は雪になるかもとの事だったので、放牧場にいる牛達を下山させました。降り出してた雨もみぞれ？雪？のような塊になってきててギリギリだったー。2頭ともよく慣れてる子達なのですぐに捕まえられてホッ。 #放牧敬産牛肉 #てるこ3 #ゆきひめ6 #たなちく

来週の月曜に屠畜する2頭。呼ぶと走ってくる #てるこ3 と #ゆきひめ6 。良い子でしょ。遅れてきたゆきひめ6は何処かでぶつけたのか、右肩を痛めてる。。。週末は雪予報と言うこともあり金曜日には下山させようと思います。放牧もあと3日。寒くなってきたけど頑張ってね。 #放牧敬産牛肉