牛飼いの世界をお届け
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2019年7月 94枚
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/09 10:34
#秋福悠 の脱骨。まさに職人の世界で、この場にいること自体が緊張します。僕は後ろで静観。一方で妻は真横で質問しまくり。だってお肉切るの妻だからね。頑張れあつみ。僕は牛飼いと削蹄。そしてカメラ部門っす。それぞれの全力。この総合力が田中畜産です！！2人だけどね！！！
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/09 08:46
おはようございます。早めに牛飼いの段取りをつけて、これから枝肉になった秋福悠の脱骨を見てきます。先週の格付けではロース芯のあたりだけ見えたので、お肉の全貌がわかるのは今日これから。緊張感があります。カットの仕方も経産牛とは違うのでその辺のお話も聞いてこよう。楽しみ！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/08 20:27
トリップニソワーズ、パーカー、精肉とあれこれやってる感が傍目からあるけどメインは繁殖農家。子牛の管理もバッチリです。でもそれより大切なのは家族だったりする。って当たり前だ。さっきまで3時間近く娘に向き合って話をした。お父さんは絶対見限らない。叱るけどさ。大事なものを間違えないよ。
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/08 08:58
おはようし。赤ちゃん牛のミルクからスタートです。1頭はわりかしすんなり飲んでくれる子でもう1頭は頑なに飲まない。哺乳瓶を変えても飲まず。牛飼いって人が牛さんのお世話をしてるように見えるけど、牛さんの飲む・食べるとかの意思がないと意味がないんだよねって思う朝。牛さんの意思ありきなの。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/07 18:00
【牛の蹴りを和らげるロープ法】単独保定の削蹄は2人で1頭が基本だが僕らは1頭を1人で切る。それを可能にしてるのがこのロープ法。角からロープを取ることで蹴った衝撃が角に戻り、牛の蹴りがおさまる原理です。緩いと蹴るしキツいと転ける。きをつけから半歩前くらいのテンションで締めてね。 #牛ネタ
田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】
2019/07/07 17:33
2、6、8月を除く毎月第2水曜日が #但馬家畜市場 の開催日なので要チェックやで！今月我が家からは3頭の子牛を出荷します。その子達のお手入れをば。真ん中の子は背幅もあって良さそうです。
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/07 13:27
子供だと侮っちゃダメだな。めちゃ助かる笑。これはバイト代出さなきゃだなー。。。ということで、#トリップニソワーズ 発送完了です！！お楽しみに！！！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2019/07/05 16:57
米糠部屋のドアに鍵をかけてもこのとおり。バール強盗並みの仕事を顔面でやってのけるイノシシ。豚に似てるけど、その破壊力は侮れない。 #但馬の生き物