牛飼いの世界をお届け
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2017年6月 30枚
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/07 16:00
今年に入って生まれた子牛18頭全てが、分娩後30分で立ち上がり自力哺乳をする。後産も1頭も残らない。やっぱり子牛の強靭性は親牛の管理だと感じる。今までにない調子の良さです。子牛の大きさではなく大切なのは強靭性。強い子牛を産ませるって大切だな。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/05 11:22
放牧場で大きな問題となるワラビ。牛はワラビ中毒で死亡することがある。専用の除草剤と刈りとりの併用でもワラビの殲滅は難しい。持続的な野草放牧地のあり方って何だろう。過放牧が放牧地をワラビ畑に変え、牛が放せなくなった場所が年月をかけてススキ草地へと戻る。放牧で循環は難しい。 #牛ネタ
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/05 09:59
松本栄文著『SUKIYAKI』。松阪牛の中でも3%しかいない特産松阪牛。昔からの松阪牛の特徴を持つ兵庫県産但馬牛だけがその名を名乗る事ができる。誕生からすき焼きまでそこに関わる繁殖農家、肥育農家、肉屋の思いが詰まった一冊。和牛＝サシじゃない。これこそが和牛を伝える本。#牛飼い本棚
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/01 14:05
小代区にある「但馬牛ミニ博物館」。ここに展示されている牛の毛玉が今調べている毛のないツルツルの毛玉とそっくりなんです。「あのーすいません、この毛玉って毛が無いように見えるんですが。。。」「ああ、これ木で作ったレプリカです。」チキショーー！！！
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/01 12:58
ヤバイ。半端なく美味い。。。上田畜産の但馬玄ローストビーフ丼。僕の住む香美町で但馬牛食べるなら間違いなくココ。一番のオススメです。 (@ 石楠花 in 美方郡香美町, 兵庫県) https://t.co/5dGh7u9m3w
田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2017/06/01 11:53
今日は子牛の特徴検査。鼻紋をとったり歯並びを見たり旋毛の位置や骨の配置など人が触って調べたものを手書きの台帳に記載します。そしてこれを元に牛の血統書が作られます。icチップで良い気もするけど、こういうのも僕は好き。ここ美方郡では100年以上前の台帳も残っているんです。 #牛ネタ