2019年

963投稿

Tanatikugram

あつみ

いよいよお肉カットも大詰め。リブロース、サーロイン、ヘレを残すのみとなりました。こちらはシャトーブリアン。高級ヘレ肉の中でも特に柔らかい芯部分です。so beautifulですシャトーブリアンパイセン。 #秋福悠 #但馬牛 #たなちく

Tanatikugram

一馬

いつもより2時間遅い晩御飯。暑くなってきたからね。これからは涼しい時にゆっくり食べよう。 #牛ネタ

Tanatikugram

一馬

おはようございますー。妻と子供たちがラジオ体操に行ってる隙間に僕は真空パック係です。 #秋福悠 の肉カットもいよいよ終盤戦に入ります。あと少し！さあ、切って切って切りまくるでーー！！妻がね！

Tanatikugram

あつみ

お肉カット、午前は中バラ、午後からは外バラいきます！バラは肉厚薄く脂肪もあるので商品化が難しいところ。いつもどんな商品にしようかな〜と悩みながら現物を見ながら決めてます。 #秋福悠 のお肉は焼肉もちゃんと作れそう。脂も甘くて美味しいので上手に残しながらカットしたいな。 #たなちく

Tanatikugram

あつみ

お肉カット、今までカットしてきた経産のバラ部位は筋も硬いのでぐる剥きにしてほとんどカレー用でしたが #秋福悠 のお肉は焼肉用もたくさん出来ました。柔らかいところもあってそれはミニステーキにしてみました。バラの脂は甘いね〜。くどいだけじゃない脂は美味しい！ #たなちく #但馬牛

Tanatikugram

一馬

え？ギリギリ逃げてませんけど？なにか？

Tanatikugram

一馬

消防から帰ってきたよ。今日切った前バラの炒め煮が美味しすぎて、気づいたら肉がほぼ無くなってました。。。妻も写真撮らず。今までバラ肉って少し下に見てました。でも謝りたい。煮ても焼いても食えないじゃなくて、煮ても焼いても美味しいバラがある。 #秋福悠

Tanatikugram

一馬

ちなみにこの子、足も食べます。 #牛ネタ

1/2

2/2

Tanatikugram

あつみ

放牧でも牛舎飼いでも牛さんが健康に過ごして貰うためにやる事は変わりません。どちらの環境でもストレスを感じる時はあるし快適にも過ごせます。健康に過ごせてもらえたら正解なんだと思う。お肉もどちらも良さがある。黒毛和種の良さを最大限に引き出したのが霜降りだし放牧の赤身も綺麗です。

検索TOPに戻る

よかったらシェアしてくださいね～

  1. HOME
  2. 2019年
TOP