2017

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Tanatikugram

一馬

今日は子牛の特徴検査。1頭1頭子牛を繋ぎ、旋毛の位置や肋骨の形、口の中に乳の形状など触りながら記帳していきます。そして最後は鼻紋採取。このデジタルの時代に人海戦術、触診、紙に記帳のスタイル。きっと変わって行くと思う。でもこういう一つ一つが和牛を和牛にして来たのだと思ってる。 #牛ネタ

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あつみ

昨日もお産があって産室がいっぱいいっぱいになったので、もう少し産室で飼いたかったチビちゃんを移動。他のチビちゃんと同室にしました。ふわふわちゃんにふわふわちゃんにふわふわちゃん…みんなふわふわだよーーー可愛いよーーーー(о´∀`о)!!キュン♡ #但馬牛

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一馬

こ、この牛舎、猫率高ーーーーーー!!!牛より多いし!!! #牛舎ネコ

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一馬

今日の #牛舎ネコ in吉川町

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あつみ

おはようございます。今朝は一段と寒いーーー。そんな日ついに。あんまりお布団の中とか覆われるのが好きじゃないシマさんが。コタツの魅力に気がついたようです。スッと足を入れた時にモコモコの毛が触れる瞬間なんとも幸せになる(о´∀`о)うふふ♪

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あつみ

これはリブロースという部位のサーロイン側。背中のお肉。但馬牛の経産らしい小豆色で肉質も良さそうな感じでホッ。写真を撮ったりジッと見たり質問したりと邪魔でしかないのに毎回脱骨の際は連絡下さるお肉屋さん。ありがとうございます!

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一馬

放牧していた「ひちふく」の右後肢。左右アンバランスなのは内蹄がよく削れたからではない。外蹄に体重がかかる割合が多く、負重がかかる場所ほど大きく発達する証。前肢は内外対照なのにね。前と後ろでは可動域も負重も違う。牛だけでなく肉を見てもそう思う。そんなとこも面白い。 #牛ネタ #削蹄ネタ

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一馬

ひちふくの前肢。放牧した牛の蹄はなんて美しいんだろう。いつも思う。触る場所が一つもない。 #牛ネタ #削蹄ネタ

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あつみ

おはようございます。今日、今年お肉になる牛さん達を屠畜してきます。ギリギリまで放牧場にあげていましたが、凹むことなく元気に過ごしてくれました。搬入は主人に任せ、私はお家の牛飼いをします。いってらっしゃい。ありがとう。 #放牧敬産牛肉
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