田中畜産の精肉販売「放牧敬産牛肉」

田中畜産が放牧で仕上げた
但馬牛の母牛たちのお肉

子牛を産んだ母牛(経産牛)は、一般的に出産回数が多くなるほど価格と味が落ちると言われています。

しかし、経産牛は経産牛ならではの味の濃さを秘めているんです。ここ但馬地方では但馬牛の原産地ということもあり、昔から経産牛を穀物で再肥育する「ばっこお(お婆さん)肥育」が行われています。

「ばっこお(経産牛)の肉は美味い」というのは但馬牛を飼う農家の中では当たり前の感覚。

そんな母牛たちを田中畜産では『放牧』によって仕上げ、お肉として販売しています。

和牛の元祖と呼ばれる「但馬牛」の遺伝子、自然に生える多種多様な青草を食べていること、湧き水を飲んで山を歩いていること、様々な要因が重なりあって、とても美味しい牛肉になってくれました。実は始めた当初は、こんなに肉の味が強くなることは予想していませんでした。和牛を放牧で牛肉にするなんて業界では非常識だったのです。

しかし10年以上販売する中で、今ではこの放牧の但馬牛を自信を持ってお届けできるようになりました。

冬は雪の降る関係で一定期間しか販売できないお肉ですが、気になった方はぜひご賞味くださいね!

お客様の声 みなさんのお蔭で、今年も頑張れます

2020/02/10 04:00

@ne_3fuji

大根さんと炊いた〜♡
めっちゃ美味しい臭みなんかなーい
そして草の香りがします
あっという間に無いなった
#ふるさとの1
#放牧経産牛
#田中畜産

2019/03/01 09:06

@natary331

朝早くからピンポーン。届いたのはあつみちゃん、カズマさんのお肉。やったー!以前買い逃したので初めて頂くんだけど、鉄不足だからレバーとハツあと超気になってたネクタイ。はー楽しみ。大切に順番に小出しにして頂きますね。ありがとうございます😊
#てるこ3 #たなちく #放牧敬産牛肉 #てるころ

2019/02/07 21:32

@nobuchan1981

まだまだいくよーっ❗
田中畜産、ゆきひめ6♪
今日は、クリ塊(上)と内平ローストビーフ用(下)♪♪♪
どちらもタタキにするのが私の好みの食べ方です❗
#放牧敬産牛肉 #たなちく #ゆきひめ6

2019/02/09 15:06

@exma_hakase

我が家にも届きました!楽しみだよー
#たなちく #放牧敬産牛肉 #ゆきひめ6

2018/03/13 11:36

@exma_hakase

昨日の夕飯は #てるとよ カレー!朝も残り。マジ美味かったーーー!じっくり煮込んだから柔らかくて、味が濃かったーーー!今年も買おう!

2019/03/09 20:18

@nobuchan1981

冷凍庫の扉を開けたらポトンと落ちてきた真空パックされたお肉。
ん?と思って見てみたら昨年販売された #たなちく#ひちふく のお肉でした‼️
私を食べて‼️と言わんばかりに現れたリブロースすき焼き用♪
さっと焼いて、にんにく塩でいただきます🍴🙏
これぞ棚ぼたならぬ
たなうし🎵です❗

2019/04/03 22:07

@chococoooa

本日の夕飯はヘレステーキ。よく味わっていただくために、シンプルにしました♪(というかこれ以外に味を壊さずに食べる方法をしらぬ 笑) 味が濃厚というか、とってもしっかりしてるのー。カズマ、あっちゃん、ご馳走さま(✿´ ꒳ ` )
#てるこ3 #たなちく #田中畜産

2019/04/22 11:46

@yuusuimiho

はぁ〜♫
やっと食べれた
#てるころ じゃなくて #てるこ3
なかなか最近家族揃わなくて
やっぱり焼きたてをみんなに食べさせたいから
ステーキって緊張する
焼き方で美味しさ左右されるから
ただ焼くって簡単なようで簡単じゃない
切るまで中が見えないからドキドキ♡
まだまだ続く #たなちく牛部 活動

2019/04/22 11:59

@yuusuimiho

そして切って見てホッとする
うん、なかなかうまく焼けた
ちゃんと流水解凍して
常温に戻して
強火で焼き色をつけ
弱火でじっくり火を通す
#たなちく
#てるこ3
大切なお肉だから
いい加減な扱いは出来ない
イチボがレア
サーロインはミディアム
どっちもお肉の味がギュ!!!
#たなちく牛部 あと少し

2019/03/01 16:02

@bochan0906

@tanakakazuma その心の声、しかと受止め頂きます!ちなみに今朝は #ゆきひめ6 ローストビーフにしました。北の田中さまのツィートを見たら我慢できなくて😅

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