牛飼いの世界をお届け

#タナカレー 牛スジバージョンの試食も無事に終え、こちらも完成しました。カレーの上に刺す爪楊枝の旗！手作り感溢れるミニ旗。お子様ランチのチキンライスとか旗があると何倍も嬉しかったもん。 #短パンフェス にいらっしゃる方々にも喜んで頂けたら嬉しいな✨Yes ! Curryrice !!

【 #短パンフェス 用タナ☆カレーの味・調理過程の確認】③
煮込んで〜出来上がり！さぁ、ご飯を盛りましょう。 #タナカレー

【 #短パンフェス 用タナ☆カレーの味・調理過程の確認】①
ホールスパイスを油で熱してから取り出して、そこにみじん切りにした玉ねぎを入れて炒めて炒めてトマトピューレとパウダースパイスと調味料を入れてさらに炒めてカレーの素を作ります。→②に続く #タナカレー

ついに出来ました！来週に迫った #短パンフェス そこに #タナカレー として忍さまと一緒に出店させて頂きます。当日お出しするのは牛スジ肉バージョン。その牛スジを調理加工して頂きました。シノズスパイスを入れ低温長時間煮込むことにより柔らかくも肉感ある仕上がりに！食べるの楽しみだー！！

名簿を見ながら他の出荷された子牛達を見て回りながら自分とこの子牛のお手入れ。競り順が来るまで繰り返します。出荷される月齢は大体どの子牛達も揃っているので、他の農家さんと我が家の飼い方はどう違うのか等比較がしやすくて頭数も多いので勉強になる場でもあるんです。 #但馬家畜市場

市場に到着したら家畜車から子牛を下ろし繋ぎ場へ連れて行き、絞ったタオルでゴシゴシ、ブラッシングとお手入れをして予め決められた競り番号の場所へ繋ぎ直します。 #但馬家畜市場 の競り番は毎回クジ引きで決定。今日はうちの子牛の直前からスタート！なのでこの子達が競り最後！

おはようし。今日は5月の #但馬家畜市場 我が家からは4頭の子牛を出荷します。5時台でも普通に明るくなりました。冬の時期の牛市は真っ暗の中出発だから。明るいだけで気持ちも上がる気がします。ではでは行ってきます！

いやだいやだ。俺は降りにゃい。この椅子は俺んだ。
#シマさん #一馬さんとのふれあい #ハートウォーミング