牛飼いの世界をお届け

tanatiku 867

田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/03/02 12:04

今日のお肉カットはヘレでした。しっとり柔らかいヘレは勿論ステーキさ!ヘレの中でも真ん中らへんの花形シャトーブリアンの肉厚をどれくらいにしようか少し悩み、やっぱり厚めが良いよね!ってところに落ち着きました。 #てるふく #但馬牛 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/03/01 22:59

昨日カットした #てるふく サーロイン。ランプ側のブロックは自宅用にして焼肉とミニステーキに。美味い!美味い!!旨味と風味が素敵なお肉でした。焼き方とかもっと上手になりたい。
今日も今日とてお肉仕事!ヘレとハラミ・サガリからやっていくぞ! #但馬牛 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/03/01 11:21

お昼から #てるふく のお肉カット。怒涛のお肉仕事スタートです!こちらはサーロイン。スジをしっかり引いてステーキカットします。数えで17歳の大ばっこぉ(お婆さん牛)ですが、その年齢を感じないくらい肉肌が柔らかい。肉色も素敵。お肉って素敵だ。 #但馬牛 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/02/28 06:38

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/02/21 23:21

最近暖かくなったからかオスと思しき野良猫さん達がニャオニャオ鳴いてアピールしてきます。落ち着かなそうに頻繁に外を眺め、家中を走る #こめときなこ 大事な娘に男性が声をかけてイラつく親御さんって、こんな気持ちなんじゃないだろうか。なんだねチミ達は!ったく!!

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/02/08 23:10

我が家に #こめときなこ がやってきて昨日で丸一年。今日から二年目突入です。物静かに甘えるこめちゃんと、よく鳴きグイグイ甘えたと思ったら離れたりとツンデレなきなこちゃん。猫さんのいる生活って本当に素敵よね。ありがとう。

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/02/06 10:54

醤油の香ばしい香りがしてきたらフライパンからあげてお皿に入れておきます。別鍋にお野菜や糸こん、お豆腐など調味→煮ておいて、最後に焼いたお肉を合わせて完成です。 #てるふく #但馬牛 #たなちく

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/01/24 23:25

わたしはここが好きなの。おはよねこ。 #こめときなこ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/01/13 09:44

今年の初牛市、おかげさまで良い評価を頂けてそれぞれ新しい農家さんの元へ嫁いで行きました。ありがとうございました!元気にすくすく育ってくれますように。売るだけではなく、育成牛として雌子牛を買わせて頂き、その相方で我が家の子牛も連れて帰りました(笑)これから末永くよろしくね。 #但馬牛

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/01/13 00:42

おはようし。本日 #但馬家畜市場 1月子牛市。新年明けてはじめての牛市、我が家からは7頭の子牛の出場です。市場に到着して慌ただしくお手入れをして他の農家さんの子牛達も見ているうちに、あっという間に競り開始時間だ。よろしくお願い致します! #但馬牛

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2021/01/02 09:46

かまって欲しそうだったものでウキウキと撫でに行ったらパチっと静電気。「えっ…?なんかちょっと…痛かった?」少し戸惑いの顔を見せながら距離を取る猫さま。ごめん&シュン… #こめときなこ

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田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2020/12/29 06:11

小競り合い。ぶにゃにゃにゃっ! #こめときなこ

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