牛飼いの世界をお届け

今日のお肉カットはヘレでした。しっとり柔らかいヘレは勿論ステーキさ！ヘレの中でも真ん中らへんの花形シャトーブリアンの肉厚をどれくらいにしようか少し悩み、やっぱり厚めが良いよね！ってところに落ち着きました。 #てるふく #但馬牛 #たなちく