牛飼いの世界をお届け

田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2019/07/11 12:41

肥育牛は前の方からサシが入っていき腿の方は最後の方に入るんだそうです。で、腿まで綺麗にサシが入る事を「ももぬけ」と言うのだそうですが #秋福悠 も、ももぬけの良いお肉です。これはウチヒラ(内腿肉)ローストビーフでも焼肉でもいけるように短冊状にカットしてます。早く試食したい! #たなちく

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