牛飼いの世界をお届け
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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/29 15:13
陸奥とジョナゴールドなど品種で味が違うように、黒毛和種と褐毛和種では味は違う。作り手によってカレーの味が違うように、農家によっても味は違う。〇〇牛という銘柄はチーム名のようなもの。同じチームでも各農家や個体ごとの味は別。方向性はあるけどね。牛肉は色々だから面白い。 #いい肉の日
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