牛飼いの世界をお届け
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田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産
2018/11/29 07:29
松本栄文著『SUKIYAKI』。松阪牛の中でも3%しかいない特産松阪牛。昔からの松阪牛の特徴を持つ兵庫県産但馬牛だけがその名を名乗る事ができる。誕生からすき焼きまでそこに関わる繁殖農家、肥育農家、肉屋の思いが詰まった一冊。和牛＝サシじゃない。これこそが和牛を伝える本だ。#いい肉の日
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