検索結果 SEARCH 自動読込 検索 但馬牛 307投稿 2020.6.15（月）Tanatikugramあつみ今日も今日とて私はお肉カット、主人が牛舎担当と役割分担なんだぜ。午前中に三角バラとトウガラシ(腕部位の一部)のカット終了。三角バラは肩ロースにあるザブトンと隣接した所で映え映えな焼肉用がとれる部位です。カットしながらニンマリしちゃう良いお肉です。 #みつひめまる16 #但馬牛2020.6.14（日）Tanatikugramあつみお肉カットしたからには味見をしなければならぬ。味を確認しないことには値段の付けようがないからだ。まずは味見、それからだ。という、味見にしては肉量多過ぎじゃない？という思いをかき消しインサイドスカートとゲタカルビ頂きます！ #みつひめまる16 #但馬牛2020.6.14（日）Tanatikugramあつみ少しずつ #みつひめまる16 のお肉カットを進めております💪昨日は外バラ、今日は中バラ！バラは脂が厚くて商品化に悩む部位なのですが、この脂はすごく良い感じなので、何か上手に商品にしたいのだよね。カットしながら考えます！ #但馬牛2020.6.8（月）Tanatikugramあつみ焼肉に行ったら必ず頼みたいのは塩タンとハラミ・サガリです。そんな大好きなハラミ・サガリを焼肉用にカットです(動画はサガリ)。肉厚でも柔らかくてコクもありながらアッサリ食べられるサガリ。200gが2パックのみ出来ました。希少な部位なのだ。 #みつひめまる16 #但馬牛 #たなちく2020.6.5（金）Tanatikugramあつみ脱骨する作業場は冷房をガンガンつけてしっかり冷やしてるのですが、それでも作業中脂が溶け出してくるような良い脂で「肉の方も柔らかかったですよ〜」と脱骨をお願いしてるお肉屋さんも仰ってました。うん、良い感じだ。カット楽しみだ！！ #みつひめまる16 #但馬牛 #たなちく2020.5.26（火）Tanatikugramあつみ実は私ホルモンがちょっと苦手なのです。でもね、このホルモンミックス…美味しい！ミノとかも臭みがなくてホルモンにも甘味もあってすごく美味しい！！若い経産、雌牛だからというのもあるのかもしれません。子供達にも大好評でホルモン焼きはあっという間に完食でした。 #みつひめまる16 #但馬牛2020.5.26（火）Tanatikugramあつみ#みつひめまる16 の格付けからのホルモン持ち帰り。午後からタンやレバー、ツラミのカットをします。その前にホルモンミックスのアー写撮影と味見をしようそうしよう。玉ねぎとタレでホルモン焼きだ！ #但馬牛2020.5.13（水）Tanatikugramあつみ出荷する子牛はいませんでしたが雌子牛2頭を導入しました！2頭ともお友達農家さんの生まれ。肥育牛としてこれから2年半飼育していきます。お世話になります。おしっ！！ #但馬家畜市場 #但馬牛2020.4.12（日）Tanatikugramあつみ今日の！お肉カットは！マル部位(モモ肉の一部。シンタマとも言います)！この部位からは見栄えが素敵なヒウチと赤身の綺麗なカメノコとかが取れます。同じ部位でも全く異なる筋肉が共存してるのだ。 #久丸福 #たなちく #但馬牛2020.4.11（土）Tanatikugramあつみお肉カットもラストスパート！モモ部位4つを残すのみ！今日はラム(ランイチといってランプとイチボステーキが取れる部位)カット。こちらはヘレにも似てるけどランプステーキ。スジ引きが大変なくらいの肉質柔らか&しっとりさ。なんなのこのしっとりさは！ #久丸福 #たなちく #但馬牛2020.4.10（金）Tanatikugramあつみ美しき哉、サーロイン。肉の王様サーロインはステーキ用にカットです。#久丸福 #たなちく #但馬牛2020.4.9（木）Tanatikugramあつみそんなわけで。 #久丸福 のもう一本のサーロインをカットしていきます。やるぜ！！！ #たなちく #但馬牛9ページを読込む 8/26 検索TOPに戻る よかったらシェアしてくださいね～ HOMESERACH但馬牛
2020.6.15（月）Tanatikugramあつみ今日も今日とて私はお肉カット、主人が牛舎担当と役割分担なんだぜ。午前中に三角バラとトウガラシ(腕部位の一部)のカット終了。三角バラは肩ロースにあるザブトンと隣接した所で映え映えな焼肉用がとれる部位です。カットしながらニンマリしちゃう良いお肉です。 #みつひめまる16 #但馬牛
2020.6.14（日）Tanatikugramあつみお肉カットしたからには味見をしなければならぬ。味を確認しないことには値段の付けようがないからだ。まずは味見、それからだ。という、味見にしては肉量多過ぎじゃない？という思いをかき消しインサイドスカートとゲタカルビ頂きます！ #みつひめまる16 #但馬牛
2020.6.14（日）Tanatikugramあつみ少しずつ #みつひめまる16 のお肉カットを進めております💪昨日は外バラ、今日は中バラ！バラは脂が厚くて商品化に悩む部位なのですが、この脂はすごく良い感じなので、何か上手に商品にしたいのだよね。カットしながら考えます！ #但馬牛
2020.6.8（月）Tanatikugramあつみ焼肉に行ったら必ず頼みたいのは塩タンとハラミ・サガリです。そんな大好きなハラミ・サガリを焼肉用にカットです(動画はサガリ)。肉厚でも柔らかくてコクもありながらアッサリ食べられるサガリ。200gが2パックのみ出来ました。希少な部位なのだ。 #みつひめまる16 #但馬牛 #たなちく
2020.6.5（金）Tanatikugramあつみ脱骨する作業場は冷房をガンガンつけてしっかり冷やしてるのですが、それでも作業中脂が溶け出してくるような良い脂で「肉の方も柔らかかったですよ〜」と脱骨をお願いしてるお肉屋さんも仰ってました。うん、良い感じだ。カット楽しみだ！！ #みつひめまる16 #但馬牛 #たなちく
2020.5.26（火）Tanatikugramあつみ実は私ホルモンがちょっと苦手なのです。でもね、このホルモンミックス…美味しい！ミノとかも臭みがなくてホルモンにも甘味もあってすごく美味しい！！若い経産、雌牛だからというのもあるのかもしれません。子供達にも大好評でホルモン焼きはあっという間に完食でした。 #みつひめまる16 #但馬牛
2020.5.26（火）Tanatikugramあつみ#みつひめまる16 の格付けからのホルモン持ち帰り。午後からタンやレバー、ツラミのカットをします。その前にホルモンミックスのアー写撮影と味見をしようそうしよう。玉ねぎとタレでホルモン焼きだ！ #但馬牛
2020.5.13（水）Tanatikugramあつみ出荷する子牛はいませんでしたが雌子牛2頭を導入しました！2頭ともお友達農家さんの生まれ。肥育牛としてこれから2年半飼育していきます。お世話になります。おしっ！！ #但馬家畜市場 #但馬牛
2020.4.12（日）Tanatikugramあつみ今日の！お肉カットは！マル部位(モモ肉の一部。シンタマとも言います)！この部位からは見栄えが素敵なヒウチと赤身の綺麗なカメノコとかが取れます。同じ部位でも全く異なる筋肉が共存してるのだ。 #久丸福 #たなちく #但馬牛
2020.4.11（土）Tanatikugramあつみお肉カットもラストスパート！モモ部位4つを残すのみ！今日はラム(ランイチといってランプとイチボステーキが取れる部位)カット。こちらはヘレにも似てるけどランプステーキ。スジ引きが大変なくらいの肉質柔らか&しっとりさ。なんなのこのしっとりさは！ #久丸福 #たなちく #但馬牛