検索結果 SEARCH 自動読込 検索 但馬牛 307投稿 2020.9.23（水）Tanatikugramあつみおはようし。本日 #美方郡種牛共進会 郡共本番。早めに牛飼いをして、子供達の登校を見送って、会場へ出発だ。牛さん、よろしくお願いします！ #但馬牛2020.9.22（火）Tanatikugram一馬さあ、今日で肉切りもラスト。ウチヒラ、ランプ、イチボ、ソトヒラ。昼からはシンタマっす！！切るぞっ！！ #よしふくとみ #但馬牛1/22/22020.9.22（火）Tanatikugramあつみランイチ部位からは、しっとり柔らかランプと脂にコクのあるイチボが取れます。同じランイチ部位でも味も肉質も全く異なる部位。また、同じイチボでも外もも寄りの所は硬さもあるので脂は付けず(脂の下にスジがあるのでそれごと取り除く)ステーキカットします。 #よしふくとみ #但馬牛 #たなちく2020.9.21（月）Tanatikugramあつみ今日も午後から肉ざんまいっ！お肉のカットがある＝味見という事ですから。どの部位も全部味見をしてから値段を決めてます。なので味見は超大事なお仕事なのです。決して夕ご飯にするためにお肉を食べるわけでないのです。味の濃さのある美味しいウチモモでした。 #よしふくとみ #但馬牛 #たなちく2020.9.19（土）Tanatikugramあつみ今日の #よしふくとみ お肉カットは大物肩ロース！大きい塊肉を分割していくとザブトンというサシがしっかり入る部分やロース芯の始まり部分も出てきます。スジ張った赤身部分もありますが動かす分お肉の味にもパンチがある部位でもあります。カット、やるぜ！ #但馬牛2020.9.16（水）Tanatikugramあつみ昨日は #よしふくとみ のヘレとリブロースのお肉カットでした。以前はリブロースはスライスにしてましたが、最近はかぶりを外してロース芯+周りのお肉でステーキカットにしてます。コロンとした丸みのあるリブロース、良きかな良きかな。 #但馬牛2020.9.9（水）Tanatikugramあつみ出荷したどの子牛も、その子に良いような感じで大きくなってくれてて、みんなそれぞれ新しい農家さんの元へと嫁いでいきました。ご購買頂きありがとうございます！次の場所でもモリモリ餌を食べて、元気に過ごすんだよ。 #但馬家畜市場 #但馬牛2020.9.8（火）Tanatikugramあつみおはようし。今日は #但馬家畜市場 9月子牛市。我が家からは5頭の子牛出荷です。夜明け前から牛市準備や餌やりして子牛達を家畜車に乗せて。ほんの少し日が昇るのが遅くなってきた気がします。これから秋、冬へ向かうんだなぁと感じる瞬間。では行ってきます！ #但馬牛2020.8.24（月）Tanatikugramあつみ飼い切る前での出荷だったからどんなお肉になったのかドキドキしてましたが但馬牛の経産らしい濃い肉色です。薄くスライスして頂きましたが…うん、味もあって美味しい。良かった！味も分かったけどハンバーグに肩ロース部位も使うかどうか、やっぱり迷います(笑) #よしふくとみ #但馬牛 #たなちく2020.8.16（日）Tanatikugram一馬すき焼きは1枚ずつ焼いてから鍋に入れる。これが我が家の基本なのです。#神戸ビーフ #但馬牛2020.8.14（金）Tanatikugramあつみ先日クラファンで購入した太田畜産さん生産の神戸ビーフのサーロイン。今夜は贅沢にローストビーフにします。その重さ1kg。デカー！&厚ー！！表面にじっくり焼き色を付けて余熱でゆっくり火を通す。結果…サーロインのローストビーフはすごく有りだ！ #但馬牛 #神戸ビーフ2020.7.13（月）Tanatikugramあつみ昨日カットした #みつひめまる16 のサーロインが味見する最後の部位でした。これはですね…旨し！！！上品なんだけども味がしっかりしてて、お醤油と山葵とかでも旨味は消えず味わいが楽しめます。Sirの称号がふさわしいサーロイン。素晴らしきかなサーロイン！ #但馬牛7ページを読込む 6/26 検索TOPに戻る よかったらシェアしてくださいね～ HOMESERACH但馬牛
1/22/22020.9.22（火）Tanatikugramあつみランイチ部位からは、しっとり柔らかランプと脂にコクのあるイチボが取れます。同じランイチ部位でも味も肉質も全く異なる部位。また、同じイチボでも外もも寄りの所は硬さもあるので脂は付けず(脂の下にスジがあるのでそれごと取り除く)ステーキカットします。 #よしふくとみ #但馬牛 #たなちく
2020.9.21（月）Tanatikugramあつみ今日も午後から肉ざんまいっ！お肉のカットがある＝味見という事ですから。どの部位も全部味見をしてから値段を決めてます。なので味見は超大事なお仕事なのです。決して夕ご飯にするためにお肉を食べるわけでないのです。味の濃さのある美味しいウチモモでした。 #よしふくとみ #但馬牛 #たなちく
2020.9.19（土）Tanatikugramあつみ今日の #よしふくとみ お肉カットは大物肩ロース！大きい塊肉を分割していくとザブトンというサシがしっかり入る部分やロース芯の始まり部分も出てきます。スジ張った赤身部分もありますが動かす分お肉の味にもパンチがある部位でもあります。カット、やるぜ！ #但馬牛
2020.9.16（水）Tanatikugramあつみ昨日は #よしふくとみ のヘレとリブロースのお肉カットでした。以前はリブロースはスライスにしてましたが、最近はかぶりを外してロース芯+周りのお肉でステーキカットにしてます。コロンとした丸みのあるリブロース、良きかな良きかな。 #但馬牛
2020.9.9（水）Tanatikugramあつみ出荷したどの子牛も、その子に良いような感じで大きくなってくれてて、みんなそれぞれ新しい農家さんの元へと嫁いでいきました。ご購買頂きありがとうございます！次の場所でもモリモリ餌を食べて、元気に過ごすんだよ。 #但馬家畜市場 #但馬牛
2020.9.8（火）Tanatikugramあつみおはようし。今日は #但馬家畜市場 9月子牛市。我が家からは5頭の子牛出荷です。夜明け前から牛市準備や餌やりして子牛達を家畜車に乗せて。ほんの少し日が昇るのが遅くなってきた気がします。これから秋、冬へ向かうんだなぁと感じる瞬間。では行ってきます！ #但馬牛
2020.8.24（月）Tanatikugramあつみ飼い切る前での出荷だったからどんなお肉になったのかドキドキしてましたが但馬牛の経産らしい濃い肉色です。薄くスライスして頂きましたが…うん、味もあって美味しい。良かった！味も分かったけどハンバーグに肩ロース部位も使うかどうか、やっぱり迷います(笑) #よしふくとみ #但馬牛 #たなちく
2020.8.14（金）Tanatikugramあつみ先日クラファンで購入した太田畜産さん生産の神戸ビーフのサーロイン。今夜は贅沢にローストビーフにします。その重さ1kg。デカー！&厚ー！！表面にじっくり焼き色を付けて余熱でゆっくり火を通す。結果…サーロインのローストビーフはすごく有りだ！ #但馬牛 #神戸ビーフ
2020.7.13（月）Tanatikugramあつみ昨日カットした #みつひめまる16 のサーロインが味見する最後の部位でした。これはですね…旨し！！！上品なんだけども味がしっかりしてて、お醤油と山葵とかでも旨味は消えず味わいが楽しめます。Sirの称号がふさわしいサーロイン。素晴らしきかなサーロイン！ #但馬牛