おかげさまで、ふるさとの1完売しました!

但馬牛

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あつみ

市場に着いたら子牛をおろし、濡れタオルでゴシゴシして刷毛で綺麗に整え、あらかじめ決められた番号の繋ぎ場へ繋ぎます。競りの開始まで出荷された子牛を見たり自分とこの子をお手入れしたり先輩農家さんと談笑しながらたこ焼き摘んだりして過ごすのがいつもの流れ。 #但馬家畜市場 #但馬牛

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あつみ

今年最後の牛市終了!我が家から出た2頭の子牛もそれぞれ新しい農家さんの元へ旅立って行きました。これから寒くなるし、風邪ひかないようにね(どちらも我が家より暖かい場所へ行くけれど)。たくさんご飯食べるんだよ。元気で過ごしてね! #但馬家畜市場 #但馬牛

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あつみ

市場に着いたら子牛を繋ぎ場に繋いで体を綺麗にブラッシングしたり絞ったタオルでゴシゴシ。その間に農協職員さんや獣医さんが出荷された子牛を全頭検査していきます(子牛登録の時に記載された特徴と合ってるかどうかの確認)。牛さんって沢山の過程を経て出来上がるんだ。 #但馬家畜市場 #但馬牛

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あつみ

おはようし。今日は今年最後の #但馬家畜市場 我が家からは子牛2頭(雌1去勢1)の出荷です。夜が明ける前から起き出してゴソゴソ準備。暗い中家畜車を走らせてると「あぁ、冬だなぁ」と感じます。来月の市にはこれに雪道もプラスされるかな?ではでは行ってきます! #但馬牛

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あつみ

お肉を焼く音は素敵だよね。我が家出身、先輩農家さん育ちの #但馬牛 #但馬玄 のサーロインステーキ。ジュウジュウジュウ。

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あつみ

リブロースの断面。かぶりとバラ足、スジは外してステーキにカットしました。写真ではわかりにくい色になっちゃったけど綺麗な小豆色のお肉でした。もちろん味見するよ! #放牧敬産牛肉 #たなちく #ふるさとの1 #但馬牛

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あつみ

出荷した我が家の子牛達、どの子も市場平均よりも良い評価を頂けました。ご購買頂きありがとうございます!次の農家さんの元でも元気に過ごしてね。それと、市場には連れて行ったけど育成牛にするため1頭お家に連れて帰ります。お帰り!これからもよろしくね! #但馬家畜市場 #但馬牛

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あつみ

市場に到着したものの…寒い!子牛達の鼻息も白くなってるよ。これから気温が上がるようだけど今は縮こまりながら子牛のお手入れと並んでる子達のチェック&チェック。松阪からのお客様もたくさんいらしてます。もう少ししたら競り開始。 #但馬家畜市場 #但馬牛

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あつみ

今日は #兵庫県畜産共進会 種牛の部(若雌牛)と肉牛の部に分かれて県内の良い牛を選ぶコンテストです。こちらは種牛の会場。引き出した牛さんの中から上位何頭かだけを残し、更に審査してトップを決めます。 #但馬牛 #和牛

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検定牛は普通の市場が終わってから背丈や体重を測って審査。成長具合によってA、B、Cとランク分けして斡旋先の農家さんの元へ嫁いで行きます。次の世代の種雄牛の評価はここにいる子牛達で左右されるんだな〜と思うと緊張。うちの子牛達、いっぱい食べて元気に過ごすんだよ! #但馬牛 #但馬家畜市場

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今日の出荷は1頭だけなので気持ちに余裕があります。市場に着いたら家畜車から子牛を降ろして繋ぎ場へ繋いで刷毛かけたりして掃除。綺麗に整えてから購買者の皆さんにお披露目です。このピリッとした空気久しぶり。良いな。手入れも終わったので他の子牛見てきます。 #但馬家畜市場 #但馬牛
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