てるこ3

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Tanatikugram

一馬

今回のオススメ部位は沢山あるけど、僕が今一番気になってるのが実はレバーブロック。解凍してから切って焼いても良いですがレバーペーストやレバカツなどにも挑戦してもらいたいな。屠畜当日に捌いて即冷凍した超新鮮なレバー。ぜひ楽しんで欲しいです。 #放牧敬産牛肉 #てるこ3 #レバカツ #レバカツ

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あつみ

おはようございます。いよいよ本日20:00から #放牧敬産牛肉 #てるこ3 の販売を開始します。 https://t.co/IYyEIGbbeI (現在鍵がかかっててますが20時からは見られます！)ドキドキ。たくさんの方に喜んでいただけたら嬉しいな☺️ #たなちく

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Tanatikugram

一馬

おはようございますー。さあ、いよいよ本日20:00〜放牧敬産牛肉 #てるこ3 の販売開始だよー。放牧で仕上げた但馬牛のお肉。楽しみにしてて下さいねーー！！https://t.co/rTiLWFMn6d

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あつみ

明日20:00から #放牧敬産牛肉 #てるこ3 の販売を開始！先日の販売の際「購入手続きの時にカートから商品がなくなって焦った」というお声を頂きました。ストアーズの会員登録しておくと購入がスムーズです。事前登録したい方は是非。https://t.co/IYyEIGbbeI 本日正午まで閲覧出来るようにしてます！

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あつみ

一馬さんに牛舎を託し私は次なるお肉 #てるこ3 の販売に向けて在庫確認した数字をエクセルにまとめてます。数字苦手なのでグラム数と個数を間違えないよう、またお膝に乗ったシマさんのご機嫌も損ねないよう最新の注意を払っております。 #たなちく #放牧敬産牛肉

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一馬

へへへ。しれっと #放牧敬産牛肉 #てるこ3 の肉カットが終了。。。これでもう切るお肉はありません。終わったーーーーーー！！終わったよーーーーー！！！という達成感もなく、#ゆきひめ6 の発送の準備に入ります。今週中には送れたらいいな。そんな今日は #肉の日 。色んなお肉食べてね！！

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あつみ

っした！ #ゆきひめ6 と #てるこ3 のカット全て終了。あとはスライス用ブロック肉を冷凍スライサーにかけるのみ。カットから在庫管理も全部1人でやり切ったよー！無駄なく商品化出来たのが生産者としてとてもホッとしてます。あとは販売準備。SNSでも告知するのでぜひご覧下さい♪ #放牧敬産牛肉

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あつみ

いやぁ…すごいね、このサシ。クラシタ(肩ロース)を分割すると出てくるザブトン部位。焼肉用にカットします。放牧仕上げなのにこれだけサシが入るのは餌がどうとかだけでなく和牛、但馬牛という血統所以でなのだと感じます。但馬牛ってすごいんです！ #但馬牛 #放牧敬産牛肉 #たなちく #てるこ3

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あつみ

ロース芯の始まりはクラシタ(肩ロース)から入り出します。我が家ではクラシタ部位のロース芯は取り出して筋引きしてから丸々真空パック。サーロインと同じロース芯部分なのでたくさん食べたい人は肩ロース芯でも良いかと♪これで350gでした＾＾ #放牧敬産牛肉 #たなちく #てるこ3

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一馬

試食のサーロインが相変わらず美味い。試食できる部位もあと少しだ。ウデ、肩ロース、トウガラシ。お肉のカットも終盤戦だ。 #放牧敬産牛肉 ＃てるこ3

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あつみ

今日のお肉カットはサーロイン。美味しくてSirの称号を与えられたサーロイン。我が家のは経産でそのままカットするとスジが気になります。なので筋引きをしてロース芯のみにし、かぶり、バラ足、ランプに分けて商品化です。 #放牧敬産牛肉 #てるこ3 #たなちく

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