2020年

549投稿

1/4

2/4

3/4

4/4

Tanatikugram

一馬

全部和牛だって知ってる？ #牛ネタ

1/4

2/4

3/4

4/4

Tanatikugram

あつみ

#みつひめまる16 のお肉カットも残すところヘレ、リブロース、サーロインの3部位のみ。今日はヘレとリブロースいきました。リブロースの周りに付いてる脂はなんだかアイスクリームのようなねっとり・溶けやすさがあって肉磨きがし辛いくらいです。こちらも勿論味見します。ふふふ。 #但馬牛

Tanatikugram

一馬

削蹄ビフォーアフター。ツメキリって短くしてるんじゃないの。歩きやすくしてるのです。右後脚の体重のかかり方が、少し変わったのが分かるかな？ #牛ネタ

Tanatikugram

あつみ

猫さまに朝のご挨拶をさせて頂きました。こめちゃんは一馬さんが大好きなのです。一馬さんもこめちゃんが大好きです。おはよねこ。 #こめときなこ

Tanatikugram

あつみ

いざ、ネック部位の焼肉を食す。よく動かす部位なので硬さはあるけど筋繊維は太くないというか荒さはなくパサつきもなし。味があってさっぱりしてて美味しかった！ネックの焼肉用、これは有りです。赤身肉がお好きな方に良いかもしれないな。 #みつひめまる16 #但馬牛

Tanatikugram

あつみ

「焼く用で販売されてるの見たことない」「よく動かすから硬い部位だし」「細かい筋肉が集まってるから1枚のお肉が取りにくい」味が良くてもこう思ってて作ってこなかったネック焼肉用。今回は試しに作ってみました。絶対美味しいと思うんだよな〜。よし、味見だ！ #みつひめまる16 #但馬牛

Tanatikugram

あつみ

鯨を彷彿とさせるフォルムの肩ロースステーキ。似てるよね？鯨に似てるよね🐋幅の狭い方がネック側、そこから後ろに行くにつれてロース芯が入り出します。ネック側は適度に歯応えがあって味に深みもあり好きな部位なのです。 #みつひめまる16 #但馬牛

Tanatikugram

あつみ

昨日でモモ系のお肉カットが終わり、あとはクラシタ(肩ロース)ネック、ロース系を残すのみ！って多いな！思ったよりもカット進んでないな！そんな今日は大物クラシタからスタート。バシッと映えるザブトンや味のあるネック側の肩ロースステーキが取れちゃいます。やるぜ！ #みつひめまる16 #但馬牛

Tanatikugram

あつみ

今日の #みつひめまる16 のお肉カットは外ももから！味のあるイチボ部位に繋がる外もも、見た目は赤身だけど柔らかなハバキ、弾力のあるマクラとそれぞれ肉質異なるのが合わさった部位です。カット、していくぜ！！ #但馬牛

検索TOPに戻る

よかったらシェアしてくださいね～

  1. HOME
  2. 2020年
TOP