2019年

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Tanatikugram

一馬

京都の #牛舎ネコ は怖がりなチビと優雅なマダムでした。さあ、仕事します。

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一馬

安心と関心無しは紙一重だ。 #牛ネタ

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一馬

エア・哺乳。まだお乳が分からないんだよね。 #牛ネタ

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一馬

今日の現場なう。看板ネコがすげー愛想笑いで迎えてくれた。 #牛舎ネコ

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一馬

冬服なんやけど。どない？ #牛ネタ

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一馬

テヘペロペロペロペロペロペロペロペロペロペロペロペロ。ペロペロペロペロペロペロペロペロペロペロペロペロ。。ペロペロペロペロペロペロ。おはよう。 #牛ネタ

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一馬

子供たちと散歩中にヤマカガシの幼体。冬になるけど大丈夫かな？カワセミのつがいも見れて良いお散歩でした。さあ、牛見よう。 #但馬の生き物

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あつみ

昨日カットしたリブロースステーキ用を真空パックなう。　#放牧敬産牛肉　はサシが少ない為ドリップが出やすく圧をかけるとグニュッてなるので1度凍らせてから真空→冷凍保存しています。真空パック機械の空気を抜く力がかなり強くていつもジワジワきます。ブシューッ！！　#たなちく　#ふるさとの1

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一馬

一部肉の味が納得いかない。今までにはない「放牧らしい臭み」が強く出ている気がする。屠畜時期を1ヶ月早めた事もあるのかも知れないな。いつも通り全ての部位を食べて値決めはするけど、納得いかないものは出さない。美味しいと言ってくれる人はいるだろうけどね。 #放牧敬産牛肉

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一馬

ペロ、ペロ、ペロ、ペロ、って、お母さぁぁぁんーーー！！ #牛ネタ

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一馬

放牧した但馬牛のリブロース。濃い目の肉色が僕の好み。脂も少し黄色がかり美味しそうでしょ。放牧仕上げの経産牛でもここまでサシは入るのだ。何よりも味が違う。それは但馬牛の持つ遺伝子の力なんだよね。ここからかぶりやゲタを取り、ステーキ用にカット。胸が高まる。 #放牧敬産牛肉 #ふるさとの1
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