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2019年
963投稿
Tanatikugram
昨日の昼夜そして今日の朝も #タナカレー 。やっぱ美味しい。お肉は硬いけどね笑。肉を柔らかくするには最低2時間はコトコト煮て欲しい。ポイントはふたです。煮込む時には蓋必須。そんなド素人でも優しく教えてくれるのが3/16タナカレー教室。 #シノズキッチン in但馬やで！！https://t.co/j6m2EGFTdr
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投げ輪は距離感。牛に向かって真っ直ぐに投げると当然牛は逃げてしまう。コントロールすべきは輪ではなく牛。逃げ道をあえて作り、その先に輪を置いてくるのが投げ輪です。だからこそ距離感が命。捕まえて後ろから追うのも牛の習性を利用した技術なのです。牛を捕まえる時の参考にしてね。 #牛ネタ
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この春〜夏に屠畜予定の2頭。秋福悠（上）と久丸福（下）。放牧ではなく普通の肥育牛です。屠畜して格付けがA4-6以上なら神戸ビーフになる。どちらも子牛の頃に風邪をひいて市場に出さなかった牛。でもね、同じ環境で肥育すると素直に大きくなってくれる。放牧は手段。牛に合わせてが理念。 #牛ネタ
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3/16のタナカレー教室に向け、朝からカレーを作ってる僕です。料理教室の先生とか緊張スルーーー！！！あ、おはようございます。今日も頑張ります！ #スパイス混ぜただけ #先生は田中忍 #今晩はタナカレー #カレー食べたいだけ #タナカレー販売は17日 #料理教室は参加者2名 #タナカレー
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朝からほのぼのした。 #牛ネタ
BLOG
一馬ブログ
タナカレー販売とタナカレー料理教室のお知らせ
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茅葺き屋根の一軒家。玄関を入って左に曲がると、そこに牛の部屋である「まや」がある。人と牛が一緒に暮らす昔ながらの但馬の風景。今ではここでしか見ることが出来ない。たった1頭の削蹄だけど求められる限り力になりたいと思うんだよな。特別に写真を撮らせてもらった。カッケーよね。 #牛ネタ
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続いて但馬農高のツメキリ。手前の子牛のお母さんは我が家生まれ。以前子牛市場で農高に買ってもらったのだ。今年お肉として発送した #てるこ3 の孫になる。こんなふうに過去から繋がり先に繋げてきたのが但馬牛であり和牛。もちろん死んだら終わり。それでも続くのが生命。牛に限らずね。
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マリモでもキジムナーでもススワタリでもない。その身は軽く、芯硬く、フサフサに纏う柔らかな被毛。これが牛の毛玉。 #牛ネタ