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2019年
963投稿
Tanatikugram
呼べば来る。しかし触らせてはくれない。。。あと数メートル。これが僕と牛の距離なのだ。 #牛ネタ
Tanatikugram
愛しい後頭部。この背中にモフッてするのが至福だよね。おはよねこ。 #シマさん
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さすがにやや下げ。但馬家畜市場７月子牛市
Tanatikugram
子供達の剣道が終わり、今日の肉カットも終わり、牛市も牛飼いも終えて、かなり遅めの晩御飯です。肉切り出すといつもこう。今日は #秋福悠 のしんたま。しんしん、かめのこ、ひうち等、切っては食べ切っては食べの日々が続く。疲労ハンパないけど身に染みる味。ほんと美味い。
Tanatikugram
#但馬家畜市場 7月子牛市。平均は去勢96万雌90万で前回から6〜7万円の下げ。枝肉の下がり具合から見るとまだ高いけどね。50万円台の牛も多く良い牛と悪い牛の差が顕著な市場だったと思う。我が家はおかげさまで100万円からの平均だった。ありがたい。高くても儲けると思ってもらえる牛を出し続けたい。
Tanatikugram
お肉カットをする時、加工場に必ず持っていくもの。包丁は勿論ですがこちらの本。【牛肉 The Beef 2(森安常義 著)】この本だけで読んでも全然わからないのですが、肉捌きをしたらわかる。そう！ここが知りたかったんだ！が1番わかりやすく書かれてる本だと思う。今日もお世話になります！
Tanatikugram
おはようし。今日は但馬家畜市場、7月子牛市。我が家からは3頭の子達を出荷します。私はお肉仕事があるので珍しくお留守番です。行かないことはほぼないので落ち着きませんが主人に託します。行ってらっしゃい！新しい農家さんの元でも元気に過ごすんだよ。さて、お風呂入って準備するよ。
Tanatikugram
さあ #但馬家畜市場 7月子牛市だよ。我が家からは3頭出荷。いつもは妻と2人で出荷してますが今日は僕一人。肉切りがあるからね。寂しーーーーーー！！一人寂しーーーー！！あっちゃーーーーーーん！！と言うことで今日も頑張ります。押忍。