201811

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Tanatikugram

一馬

【飼育期間は肉の味】お肉の味は月齢が若いほど淡白。年ともに旨味が乗ります。旨味が臭みになったり固くなったりもあるけどね。平均すると鶏肉2ヶ月、豚肉6ヶ月、国産牛(ホルスタインなど)22ヶ月、黒毛和種30カ月〜40ヶ月。黒毛和種の経産牛は200ヶ月を超えるものも多い。僕は経産好き。 #牛ネタ

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一馬

屠畜まであと5日。すっかりお婆さんになったけど、まだまだ顔はしっかりしてるね。この年齢での放牧は少し過酷だったかもしれない。明後日には牛舎に帰ろう。よく頑張ってくれたな。本当に良い顔だ。 #ゆきひめ6 #放牧敬産牛肉

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一馬

来週の月曜に屠畜する2頭。呼ぶと走ってくる #てるこ3#ゆきひめ6 。良い子でしょ。遅れてきたゆきひめ6は何処かでぶつけたのか、右肩を痛めてる。。。週末は雪予報と言うこともあり金曜日には下山させようと思います。放牧もあと3日。寒くなってきたけど頑張ってね。 #放牧敬産牛肉

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あつみ

屠畜まであと6日。1週間を切りました。放牧場のある香美町小代区、週末には雪が降る予報だそうで。早めに牛舎に連れて帰ろうと思います。良い緊張感です。私達は牛として肉として、迎え入れる準備をば。 #放牧敬産牛肉 #田中畜産 #たなちく

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あつみ

牛さんがどこにいるかわかるかな?正解は動画中央のあたりでした。私達に気が付いて駆け寄ってくる。 #放牧敬産牛肉 #田中畜産 #たなちく

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一馬

産室からのチビ移動。生まれて10日も経てばすっかり人見知りな子牛たちです。ロープをかけられたこともない子牛は前から引っ張っるとパニックで転けてしまう。だから基本は後ろから。それでも転ける。転ける。転ける。たかが10日。でも子牛にとっては100/100。生まれて全ての時間なのです。 #牛ネタ

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一馬

受精卵移植に良い顔しない人は牛飼いでもいる。人工授精より自然交配が素晴らしいという人もいる。「なんか自然」が好きな人は多い。そもそも自然交配って言葉が嫌いだ。性欲と性行動が結びついたら自然なのか。不自然なら命は存在しない。命があること自体が「自然」の凄さなのだと思ってる。 #牛ネタ

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一馬

導入した雌が肺炎持ちで妊娠し治療するとアナフィラキシーで流産。脂肪壊死も併発し起立不能。1週間もつかという状態で体外受精は認められず。そんな状況から半年かけて採卵ができるまでになった。でも黄体8個で回収ゼロ。無理ばっかさせてゴメン。もう一度チャレンジさせてもらおうと思う。 #牛ネタ

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一馬

淡路家畜市場11月子牛市。総平均は1,124,332円。先週の #但馬家畜市場 の1,167,902円と合わせ全国の子牛価格の歴代トップとナンバー2だ。そんな兵庫県の2市場は県外から購買者が最も集まらない全国的に人気のない市場。神戸ビーフの力と、それを支える但馬牛の遺伝的な美味しさあってのもの。 #牛ネタ

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一馬

引いて押して歩いてくれる子、素直に見えてジャンプする子、何事もなくトコトコ歩く子、絶対動かない子。同じ家の同じ月齢の同じ部屋の子牛たちでも色々です。そんな感じで今日もいつも通り。牛飼いな日曜日です。 #牛ネタ

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