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2017年
568投稿
Tanatikugram
おはようございます！今日は #但馬家畜市場 12月子牛市です。昨日除雪をしてだいぶ雪は無くなりましたが、夜の間に15cmくらいは積もったかな？これからもう一度除雪。5時には牛を積んで出発しなきゃ間に合わない。さあ、気合い入れて道開けるよーー。久しぶりに緊張しています。よしっ！！行こう。
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明日はいよいよ今年最後の子牛市。 #但馬家畜市場 が開催されます。我が家からは去勢2頭にメス1頭。今日に限ってメスが発情しちゃったけど、そんなこともある。健康な証だから多少の体重減は仕方ないっす。今回はどの牛も自信あり。どんな評価をいただけるのか今から楽しみです。さあ、ドナドナっす！
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放牧敬産牛肉のトリップ・ア・ラ・ニソワーズ。和訳はホルモンの洋風煮込みね。これ、サイコーに美味い！！！でも、作れないっすーー！！プロって凄いな。作ってもらってうちで販売したい。。。 #フランス地方料理MOMOKA
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明後日の #但馬家畜市場 の牛を念入りに拭いていく。「ああ、なんて良い牛なんだ。。。」実はどんな牛も夜見ると良く見える。ベテランの牛飼いでもこれは同じ。欠点が隠れるからね。それでも良いんだ。見ていて気持ちいいからさ。夜に牛を見るのも悪くない。ちなみに昼も良い牛っす。さあ、明後日だ！
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私「そこの藁を取りたいんだ。ちょっとどけてもらえるでしょうか？」シマさん「いやだいやだ。どかにゃい」#牛舎猫
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母乳が足らなきゃミルクをあげればいい。そんなシンプルなことだけど、ミルクを飲むのは子牛だからね。完全に親と離さず追加哺乳をすると、お腹が減ってても飲まない子は多い。母乳とミルクは違う。でもそれ以上に母牛と管理者も違うってこと。それが分からないとミルクを飲ませるのは難しい。 #牛ネタ
Tanatikugram
いよいよ冬に突入です。平地にもドカドカ雪が降ってきました。お肉を切るにはこの寒さは良い環境。さあ、肉カットスタートすっぞーー！！！ということで今日はリブロース。小豆色の肉が食欲をそそる。誤解してる人が多いけど、放牧しててもサシは入るんだよ。但馬牛って、黒毛和種って、凄いね。
Tanatikugram
はい！今年の #放牧敬産牛肉 のカットスタートです。サーロイン、リブの背中〜ランイチ、内平などのモモにかけてのお肉達。あと肩やバラが残ってるけどそれはまたあとから。今年は一気に二頭捌かなきゃだから気合い入れんと終わらん。しゃー！！！！
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色々な牧場の #牛舎ネコ のツイートをしてきたけど、我が家の猫を忘れてた。ぼく、シマさんです。
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但馬牛と雪。兵庫県北部の但馬地域は西日本屈指の豪雪地帯です。1600年以上この地で飼われてきた但馬牛の肉質は、降り積もる雪との関係が無いはずがない。そんな事を毎年思う僕です。
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今日の #牛舎ネコ 。ほんとはもっといたけど逃げちゃった。。。このあと後ろの子牛に舐められてました。全部で23匹だって。凄い！！ in小代区佐坊