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枝肉の格付け(50ヶ月齢・但馬牛・雌)

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昨日屠畜したみつひめまる16の格付けをしてもらいました。
マジでびっくりした。。見て分かるけど最高の肉質でした。前日屠畜だからサシの出は甘いけどね。冷やせばもっと出ると思う枝肉だ。既に脂が溶けてサシ消えてるし笑。脂質もかなり良い。但馬牛の雌50ヶ月齢。A4-9。390.5kg。10日寝かしてカットするよ。

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