牛飼いの世界をお届け

田中一馬 但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2019/02/19 14:28

和牛の霜降りや旨味は圧倒的。でもCRISPR/Cas9などゲノム編集の時代が来れば簡単に同じ肉が出来るかもね。匠は時代で変わる。でもそれは悪い未来じゃないと思う。虚弱、繁殖、遺伝的疾患など和牛の直面する問題にも切り込める。誰もできない匠な和牛より、事故の少ない畜産が僕は幸せだと思う #牛ネタ

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