牛飼いの世界をお届け

田中あつみ 但馬牛飼い精肉店【田中畜産】

2018/12/06 18:25

マルというモモ系のブロックからはカメノコ(写真奥)とヒウチ(手前)がとれます。カメノコは真っ赤な赤身、ヒウチは脂肪も入ります。同じマルの中でも肉質が異なる筋肉が過不足なく集まって1つの大きな筋肉、いえば体を支えています。すごいシステム。はぁ…筋肉って美しい。 #放牧敬産牛肉 #ゆきひめ6

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